La Pastisseria Roura traspassada després de 70 anys de tradició

Aquesta setmana no és casualitat que us parli d’una de les pastisseries més conegudes per tots nosaltres, la Pastisseria Roura, ubicada al carrer Santa Maria de Sant Cugat. Volia fer aquest post abans, però de vegades les notícies m’arriben massa tard!

Li hagués volgut dedicar l’espai de local de delícies recomanat abans de que el mestre pastisser Josep Maria Roura es jubilés diumenge passat i traspasses el negoci, perquè coneguts i desconeguts us passéssiu a tastar les seves delícies. Fins fa pocs dies, hem pogut veure com feien les neules a peu de carrer amb el neuler tradicional, aquella oloreta, i petits i grans parats davant la portat mirant bocabadats. Per aquest motiu comparteix espai de portada amb una delícia que li escau especialment, les neules, ambdós símbols de gran tradició pastissera.

No sé quin rumb prendrà Roura a mans de les pastisseries Turull de Terrassa però, de moment, dies després, i per aquells fidels a Roura,  encara podem trobar-hi les seves neules artesanes, pastissets de formatge, encenalls i la seva inconfusible xocolata negre, com si encara no haguessin marxat del tot. Trobarem a faltar les seves mones, coques, panellets, bunyols, merengues, amb aquell toc especial de fet a casa, sense additius, finors, ni modernitats, si més no de la saga Roura.

En essència doncs, ens deixa una pastisseria que va obrir les portes al 1941 i per on han passat dues generacions de la família Roura. Veurem aviat que ens ofereixen els que els relleven per endolcir els nostres dies, i aquí estaré per explicar-vos-en les novetats.

Sàbat, la tradició pastissera

La Pastisseria Sàbat és una de les més antigues, amb una història de varies generacions familiars que es remunten al mestre pastisser Jaume Sàbat. La pastisseria del C/Santiago Rusiñol, 36 va obrir  al 1951 i, avui dia, conserva la manera de fer i l’estil del seu precursor.

A Sàbat hi trobem una de les pastisseries més especialitzada i amb més varietat de Sant Cugat, amb pastisseria clàssica com Massini, pastís de trufa, sara, sacher; gustos nous amb mousses, tiramisús, brownies; les típiques lioneses de nata, trufa i crema;“eclairs” (farcits de nata, crema, cafè, xocolata), pasta de full, pastes dolces (croissant, magdalenes, ensaïmades, brioches...), bombons i  un assortit boníssim de pastes de te. Els meus preferits són els ametllats, amb una escorça cruixent i un cor tendre, irresistibles, i un dels seus dolços emblemàtic són els “rosetons”, un homenatge al Monestir que reflecteix l’estreta relació de Sàbat amb el poble. 

Quan entres al local, la fusta fosca, les motllures, els marbres i els daurats segueixen transmeten l’elegància que caracteritza les pastisseries tradicionals, amb un saló de té tranquil i acollidor on prendre un cafè mentre degustes alguna de les seves delícies.

La competència ha crescut molt en els últims anys, però el tracte i la qualitat que ens dispensa Sàbat fa que molts santcugatencs seguim passant per aquesta pastisseria cada cop que volem portar unes postres a casa de coneguts, comprar el pastisset del diumenge o gaudir de les delícies de les festes típiques de Reis, Sant Joan, Tot Sants o Pasqua.

A part de la seva botiga al costat del Monestir també en trobareu a la Rambla Ribatallada i a Francesc Macià. Disposen de servei de càtering i altres serveis que trobareu a la seva web. 

Embassy BCN, molt més que una pastisseria

I és que aquest recent inaugurat local de delícies, situada al costat del monestir, té molt per oferir-nos. La seva imatge, de pinzellades blanques, detalls platejats  i miralls, ens transmet l’elegància i la finor que caracteritza la seva manera de fer. La percepció que un pot tenir passant-hi pel davant és només el reflex de la qualitat i rigor amb la que s’hi treballa. El nucli central de Embassy BCN és una pastisseria d’elevada qualitat, elaborada a mà, amb ingredients naturals, sense conservants, colorants, ni additius. Hi podem trobar des de la pastisseria tradicional (sacher,  sara, pa de pessic, etc.), pastisseria americana (carrot cake, brownie, cheese cake, etc.) pastisseria creativa amb qualsevol motiu, imatge o figura que vulguem, galetes decorades, bombons, tabletes de xocolata i delícies franceses com els macarons.

Al seu espai degustació  o a la seva terrassa, a recer del mur del monestir, podreu degustar qualsevol d’aquests suggerents plaers i també podreu gaudir d’un esmorzar amb combinació de salats i dolços, per a tots els gustos.

Embassy BCN té ganes de conèixer a tots els santcugatencs i per això no us podeu perdre la seva promoció per esmorzar que inclou, per 3’50 €,  un tast salat, un de dolç, i cafè o infusió, la combinació que crida a descobrir-los.

I això no és tot! Heu de saber que els seus propietaris, en Juan i la Mireia són dues persones molt creatives i amb ganes d’involucrar-se fins l’últim detall. Dins dels seus serveis de pastisseria, ofereixen la possibilitat de fer comandes de pastissos de tot tipus i galetes decorades i,  a més a més, disposen de capacitat per organitzar, ja sigui a la seva sala o a casa teva, una celebració privada fins on tu necessitis (càtering dolç, salat, begudes, decoració, ambientació, servei, etc.)

Embassy BCN és més que una pastisseria, és un espai on compartir, on conversar, on passar una estona en bona companyia, i per descobrir-ho no et perdis els cursos que imparteixen a la seva acollidora sala, situada a la part inferior de la pastisseria. Un espai ideal on gaudir d’un d’esmorzar mentre practiques anglès amb un natiu o aprendre auto maquillatge degustant alguna delícia.

Descobreix Embassy BCN, més que una pastisseria al teu servei, pastissos i delícies esperant que entris a tastar-los.