Sant Cugat mans a la massa!

Pastissos, galetes, fondant, pa...A Sant Cugat tenim professionals molt propers que ens poden ensenyar a fer delícies. Aquí teniu els cursos que queden per acabar el mes de Febrer. T’animes?

Dissabte 22 de febrer:

ALICE CAKE SHOP
Curs pràctic: 4h
Curso de pasteles en 3D
Horari: 9-13h
Preu: 80 €

 Més info...

01b9901fc5868a8dedf2c5d8ba71c997.jpg

ALICE CAKE SHOP
Curs pràctic: 3h
Curso de tartas caseras de frutas
Horari: 17-20h
Preu: 50 €

 Més info...

LA CASA DE LOS PASTELES
Wilton 1

Més info...


Dimarts 25 de febrer:

ca4eb01b16d7e6e20bc9dfd1be65566f.jpg

ALICE CAKE SHOP
Curs pràctic: 3h
Iniciación a la decoración de pasteles con fondant
Horari: 10-13h
Preu: 50 €

 Més info...

d5df45dd11a823b9e81fb6567e1fce97.jpg

COOKITECA SANT CUGAT 
Curs pràctic: 1,5h
Haz tu Banana Cake con crema inglesa
Horari: 18,30 i 20h
Preu: 35€

 Més info...


Divendres 28 de febrer: ALICE CAKE SHOP. Curs pràctic: 3h. Curso de tartas de chocolate. Horari: 17-20h. Preu: 50 €.  Més info...


Dissabte 1 de març:

6f180790b8d0fbe82399f59720355de6.jpg

ALICE CAKE SHOP
Curs pràctic: 3h
Curso de decoración de cupcakes
Horari: 10-13h
Preu: 50 €

 Més info...

c4cbfc4886d842fef94fba76056be211.jpg

PA DE SUCRE
Curs pràctic:
Taller d'introducció al pa artesà
Horari: 16h
Preu: 60 € 
Més info...

Ice Cream Valley ens deixa, Santa Gloria ens saluda i Turris referma la relació amb Sant Cugat.

Després de la temporada d’estiu, i abans de la nadalenca, és hora de fer balanç en molts dels negocis de cara al públic, i els del sector delícies no en són una excepció. És constant el moviment de locals per llogar i noves obertures als carrers principals i avui us volia posar al dia d’alguna de les baixes i altes que tenim als locals de delícies.

Molt visible ha estat per tots els santcugatencs veure la gelateria Ice Cream Valley en lloguer,  situada a la Plaça dels Quatre Cantons, amb una terrassa que acostumava a estar plena de gent prenent gelats, granitzats, gofres o creps, i una flaire que s’allargava per mig carrer Santiago Rusiñol. I és que un local amb la terrassa plena pot no ser suficient per afrontar els elevats lloguers del carrer més cotitzat de Sant Cugat, els costos fixos i la creixent competència. Aquest estiu hem vist reforçat el sector gelateries amb tres noves obertures (Pros monestir, Cremeria Toscana i Dino) fet que pot haver contribuït a la marxa de la cadena de la vaca. Esperarem amb ànsia veure si el local es queda al sector delícies per satisfer als nostres dolços devoradors.

Una nova obertura en el sector s’anunciava al C/ Santa Maria, on durant molts mesos ha restat buit el local de la coneguda llibreria Mythos. Era un local situat al rovell de l’ou de Sant Cugat i no era d’estranyar que una coneguda cadena de Barcelona de forns i degustació s’hi fixés. Santa Gloria ultima els darrers detalls per obrir les portes i oferir-nos pans elaborats amb massa mare, pastisseria i brioxeria artesana, receptes internacionals i un espai de degustació per cada instant del dia. No és un concepte nou a Sant Cugat, on contem amb locals d’una elevada qualitat pel que fa a pans, pastissos i espais de degustació com el Taller de Pa Serrajòrdia, Turris, Crustó o Pa de Sucre . Veurem com arrenca, què ens ofereix i com conviuen junts tots aquest comerços.

I una gran alegria omple els cors del panarres que viuen un pel més lluny del centre, perquè en un dels locals del Mercat de Mirasol (Estació Mirasol) hi ha un rètol de nova obertura Turris. El mercat de Mirasol, cada cop és més ple de parades i de comerços (carnisseries, peixateries, llegums i rostisseria), cap d’ells de venta de pa, servei cobert per la secció Mercadona. Serà un gran guany per la gran quantitat de gent que viu entre Mirasol i Hospital General poder gaudir amb la qualitat i gust dels productes Turris. I qui sap si més endavant s’hi oferiran cursos i podrem aprendre de Xavier Barriga en directe molt més santcugatencs.

Fins aquí les altes i baixes que veureu aviat al Mapa de La Cafetera de Sant Cugat. 

Els cuguis se'n van de festa! Festa Major 2013!

No et perdis el video muntatge d'aquestes festes!Et divertiràs! Participa-hi enviant la teva foto per omplir la última tornada de la cançó! 

Envia la teva foto a lacafeteradesantcugat@gmail.com  

Espero que us agradi! 

Entrevista sobre "La cultura del pa" a El Mirall de Catalunya Ràdio

Marta Romagosa parla amb Francesc Altarriba, propietari de "El Bon Blat"; Joan Rabassa, forner de Can Moré, sisena generació de flequers artesanals a Argentona; i Xavier Vilamala, president del gremi flequers de Barcelona.

Et recomanem escoltar els 15 primers minuts de l'entrevista on podràs conèixer detalls sobre l'extens recorregut que li queda per guanyar a la cultura del pa dins la nostra societat o sobre la formació universitària per futurs panniers, de la qual ja n'ha sortit la primera generació aquí a Catalunya.

Des de La Cafetera de Sant Cugat us fem tres recomanació: dues de llocs on trobar pa de qualitat i una d'on trobar pa i brioxeria sense gluten. A les seves webs podreu conèixer com treballen.

Sin título-2.jpg

Has provat Pa de Sucre?

L'altre dia vam passar per la Plaça Barcelona (on hi ha la seu antiga de l'ajuntament) i vam decidir provar alguna de les delícies de Pa de Sucre. Al entrar ens vàrem fixar ràpidament en la imatge tan  acollidora i moderna que té el forn, amb vistes directes al seu obrador de pa artesà. De seguida ens va atendre en Marcos, propietari i forner, el qual va atendre les nostres curiositats sobre el pa que fan amb molt d'entusiasme. Ens va parlar dels diversos productes que creen, pa amb cereals, de pagès, d'olives, amb formatge, baguet francesa,...tots ells resultat  de la llarga fermentació, l'absència d'additius, una acurada selecció de les matèries primeres (farines de qualitat, controlades per la legislació francesa del pa de tradició) i molta cura.

Ens vam decantar pel pa de cereals i el de formatge i us hem de dir que són deliciosos. El pa de formatge, d'una mida molt correcte per tastar, tenia un gust molt suau, gustós i gens embafador. El de cereals amb una crosta cruixent, una massa amb cos però molt tendre, que aguanta durant dies, i un sabor de cereals molt bo. Te'ls menjaries sols!

Mentre ens atenien, en Marcos i la Karen, vam poder comprovar com saludaven als clients habituals pel seu nom i amb un tracte molt proper. La gent els coneix pel seu producte, per la qualitat que ofereixen, i nosaltres volem posar-hi el nostre granet de sorra. Ves-hi, descobriràs quin gust té el pa de veritat!