Galetes, glassa i La Cafetera de Sant Cugat!

Seguint el calendari més dolç de Sant Cugat, la setmana passada vaig assistir al curs de decoració de galetes que feien a Alice Cake, i avui us ensenyo que en va sortit de tot plegat!

El vaig trobar un curs molt entretingut i pràctic per aprendre els detalls perquè et quedin unes bones galetes, a preparar la glassa a la textura adequada per delinear o reblir, i fins a 7 maneres diferents de decorar-les.  Aquí em veieu en acció i les meves primeres galetes amb glassa sobre glassa (wet on wet i wet on dry), glassa sobre fondant, fondant sobre fondant, transfer amb vores de glassa, decoració amb boletes...n’estic molt orgullosa! El meu repte? Aconseguir fer-me jo sola el logo de La Cafetera en una galeta decorada!!

I aquí tenim ja el recopilatori de cursos de la propera quinzena! (Recordeu verificar els horaris i preus clicant a +info, visitant la pàgina dels organitzadors del curs)

Dissabte 22 de març:

EMBASSY BCN WAO CAKES

Curs pràctic: 4h
Taller Full Cupky
Horari: 10 a 14h
Preu: 50 € +info

macaron.jpg

Dissabte 22 de març:

ALICE CAKE SHOP

Curs pràctic: 3h
Curs Macaroon i Whoopie pie
Horari: 17 a 20h
Preu: 50 € +info

Dissabte 22 de març:

COOKITECA SANT CUGAT 

Taller familiar: 1,5h
Pan casero con hacerpanencasa
Horari: 18 a 19:30h
Preu: 25€ +info


Dilluns 24 de març:

COOKITECA SANT CUGAT 

Curs pràctic i degustació:1,5h
Taller de rebosteria ràpida
Horari: 18 a 19:30h
Preu: 24€ +info

galetes te.jpg

Dimecres 25 de març:

COOKITECA SANT CUGAT 

Curs pràctic: 1,5h
Fes un pastís Sacher
Horari: 18:30 a 20h
Preu: 35€ +info

sacher.jpg

Dimecres 26 de març:

COOKITECA SANT CUGAT 

Curs teòric/pràctic
Curs Wilton muntatge i folrat de pastissos
Horari: 17 a 21h
Preu: 85€ +info

Divendres 28 de març:

EMBASSY BCN WAO CAKES

Curs pràctic: 5h
Taller bidimensional. Tècnica de relleu sense costures
Horari: 10 a 15h
Preu: 70 € +info

cupcake.jpg

Divendres 28 de març:

ALICE CAKE SHOP

Curs demostració: 1,5h
Curs express elaboració  cupcake decorat
Horari: 18 a 19,30h
Preu: 25 € +info


Dissabte 29 de març:

ALICE CAKE SHOP

Curs pràctic:3h
Curs de decoració de cupcakes
Horari: 10 a 13h
Preu: 50 € +info

Dissabte 29 de març:

EMBASSY BCN WAO CAKES

Curs pràctic: 5h
Fondants i farcits especials per pastissos de luxe
Horari: 10 a 15h
Preu: 70 € +info

Dissabte 29 de març:

ALICE CAKE SHOP

Curs pràctic: 3h
Curs de galetes per ocasiones especiales
Horari: 17 a 20h
Preu: 50 € +info

Dimecres 2 d'abril:

TURRIS

Taller demostració
Magdalenes amb Xavier Barriga
Horari: 18 i 19:30h
Gratuït- En llista d'espera! +info

De l’home de gingebre a les galetes amb missatge

b2ce5283f6bcd0875f27ac108d29c4ed.jpg

Aquest any, fent gal·la del meu esperit amorós he decidit dedicar la setmana a Sant Valentí. Sobre aquesta celebració hi ha tants devoradors defensor com detractors però, el que no te discussió és que el món dolç viu aquesta celebració molt intensament. Tots els forns i pastisseries s’arremanguen  per vestir els aparadors amb les seves dolces propostes i, no ens enganyem, pros i contres a part, és una bona setmana per devorar delícies, i de les bones!

Com a delícia destacada de la setmana, trobem les galetes decorades emprades per tots els forns i pastisseries de Sant Cugat per representar motius amorosos. 

En l’actualitat aquest format es fa servir per tot tipus de celebracions però en els seus orígens únicament es guarnien amb temàtiques nadalenques o bíbliques. Trobem el seu origen a Suiza i Alemanya. Els suïssos, al segle XIV ja elaboraven les anomenades galetes springerle amb escenes bíbliques i nadalenques. Els alemanys, a l’època medieval ja feien servir el lebkuchen (pa de gingebre) per fer formes i decorar-les amb sucre.

Si parlem de galetes decorades tots recordareu el mític home de gingebre protagonista de pel·lícules com Toy Story. Què poc ens imaginem que sorgís al 1570 com a obsequi de la reina Isabel II als seus visitants il·lustres, decorada amb daurats com a rèplica seva. Més endavant, la història de Hansel i Gretel (1812) va inspirar les felicitacions nadalenques amb galetes de gingebre i es van crear infinitat de formes i motlles per crear-les.

Actualment les podem trobar decorades amb glassa o amb fondant i amb estris que ens permeten dibuixar fins l’últim detall. Les galetes decorades s’han convertit en uns dels cursos estrella de les botigues de rebosteria americana, a l’abast de nens i grans. Podeu trobar cursos a Alice Cake Shop, Cookie Cake o Embassy Bcn.

I pels que les voleu fer a casa, ja sigui aquesta setmana per declarar el vostre amor, o amb qualsevol altre motiu, aquí us deixo una recepta i algunes de les versions més curioses que he trobat per la xarxa.

Recepta galetes decorades de Cuina per llaminers.

Galetes amoroses.

Galetes decorades.

Red Velvet, la Marylin Monroe dels pastissos

Des de que Sant Cugat disposa de locals de delícies amb pastisseria americana, i als seus mostradors s’hi poden veure pastissos i cupcakes d’aquest famós vermell vellutat, que em moria de ganes de tastar-los i fer-ne un article. Després de passar per Embassy Bcn i per Alice Cake Shop, amb un bon cafè i totes les eines de rastreig a l’abast, em vaig disposar a descobrir la seva vida i secrets. Impossible fer-ne un post més curt!

Personalment, posats a triar, sóc més de pastes i coques que de pastisseria americana, sobretot perquè els bescuits tendeixen a ser més densos i compactes per suportar les nombroses capes de farciment, el tornejat i els revestiments, sovint pesants. Tot i així, aquest pastís em va sorprendre en positiu, amb un sabor més que deliciós i una història digne d’una de les icones més rellevants d’EEUU, la Marylin Monroe.    

El Red Velvet, en porció o cupcake, és un pa de pessic vermell intens que en contrast amb la crema de formatge o glacejat blanc esponjós de cobertura, es corona com una de les postres més cridaneres, sense deixar indiferent. L’han titllat des d’ostentós i romàntic, fins a divertit, matusser o vampíric...i en la meva opinió, de les mans de les bones pastisseries, em quedo amb atrevit, provocatiu i sensual, només heu de veure’n les imatges.

I és així com sóc capaç de comparar-ne la cobertura amb el ros platí i pàl·lida pell de la Marylin, el roig bescuit amb els seus llavis i igualar-ne el resultat com a únic i embriagador, que atrau totes les mirades. Comparteixen contrastos extrems i molt marcats, fregant la caricatura, però com va dir la Marylin en una ocasió: "És millor ser absolutament ridícul que absolutament avorrit.”

Sobre el seu origen, hi ha tantes teories i controvèrsia com receptes, sense existir informació contrastada sobre d’on ve, com es fa o per què és vermell. 

Mirant enrere, el que sí es pot afirmar és que aquests tipus de pastissos, inicialment, es consideraven només a l’abast dels rics, doncs els productes per elaborar-los eren caríssims. No va ser fins després de la Revolució Industrial al 1860 que el bicarbonat va ser més fàcil d’aconseguir i es van convertir en postres habituals de la població.

Sobre la procedència del color vermell corria un mite científic, ja desmentit, que assegurava la seva coloració roja per una reacció química entre el bicarbonat de sodi i la xocolata però, si bé el cacau té antocianines (pigmentes vegetals vermells) que reaccionen amb el bicarbonat, la combinació li donaria una tonalitat entre marró i gris molt poc apetible, i en tot cas emmascarada pel color de la xocolata. A la realitat, inicialment es feia servir remolatxa per donar-li suculència i augmentar el color rogenc, posteriorment substituïda per ingents quantitats de colorant vermell.

Sense allunyar-nos de la icona Marylin, quant sent Norma Jeane va canviar la seva imatge i tenyint-se el cabell va començar a triomfar, aquest pastís també va patir una transformació d’aneguet lleig a cigne. La història el vincula amb Nova York, on al 1920 es va convertir en la firma de l’hotel Waldorf- Astoria i, posteriorment, gràcies al descobriment del colorant, va deixar de ser un simple pastís per ser conegut com una icona rebostera de anomenada Red Velvet.

I en aquest punt és on es va generar la controvèrsia, amb el colorant que li havia donat la fama, ja que per variacions que se’n comercialitzessin, amb glacejat de crema de formatge o sense formatge, amb cacao o sense, era indispensable que portés colorant. Un colorant vermell líquid, nucli de nombroses investigacions que apuntaven a no ser el ingredient més saludable per la salut. Lluny d’esvair-se la mala fama d’aquest colorant, actualment, com a la recepta de l’Alma Obregón, trobem recomanacions de colorant amb pasta, on amb menors quantitats aconseguim resultats perfectes.

De la mà amb els seus orígens al Waldorf- Astoria ens arriba una llegenda urbana, també desmentida,  on una dóna que va quedar molt impressionada pel pastís va demanar-ne la recepta i li van passar una factura de $100. En venjança s’explica que ella  la va anar repartint per tot arreu.  La que realment es va allotjar, en una llarga estada a l’hotel, va ser Marylin Monroe, i qui no l’hagués volgut veure per un forat menjant-se un tros del seu pastís estrella? Marylin Monroe menjant Red Velvet...

Avui dia, cada nou forn o pastisseria de Nova York ha de contar amb aquest pastís sense excuses i la seva demanda comença a desbancar el tradicional pastís de formatge o de xocolata negre. Moltes personalitats famoses se’n confessen devoradors, fins al punt que a Nova York ja promouen un concurs per escollir-ne el millor.

A Sant Cugat encara és un desconegut però, llegint la seva història, no et venen ganes de tastar-lo? El trobaràs a Embassy BCN en porció de pastís i a Alice Cake en format cupcake. Unes bones postres a considerar ara que s’acosta el dia dels enamorats.

El croissant que volia anar a l'escola

Conte Setembre face.jpg

Avui surt al carrer el conte d'"El croissant que volia anar a l'escola", un conte amb un protagonista amb molta curiositat, en Pots! On es vist que un croissant vulgui anar a l’escola? Descobreix la seva aventura, els amics que trobarà pel camí i tot el que aprendrà. Trobaràs el conte repartits pels locals de Sant Cugat, com Taller de Pa Serrajòrdia, El Cafè de la Mirta, Xocolateria Zum Zum, Embassy BCN, Postal Snacks, Biblioteca Central, Casa de Cultura, Abacus, Llibreria Padeia, Llibreria Alexandria i uns quants més, ja que aquests dies el seguiré repartint per allà on passi! 

Desitjo que us agradi i que us faci passar una bona tornada a l'escola! 

El croissant que volia anar a l'escola

I demà no us perdeu l'article sobre la col·laboradora d'aquesta activitat de setembre: Diana Vidal amb Jan Petit, la web per viure Sant Cugat en família.

Fi de Festa Sant Cugat 2013! (amb els Cuguis)

Avui us presento presento el video muntatge del Fi de Festa Sant Cugat 2013, amb els Cuguis i les imatges de la festa que han cedit Cugat.cat, Diana Vidal (de Jan Petit), Javier Gimeno, Pablo Martínez, Lluïsa Garcia, Aina Llobet, Elena Mas, Marc Roig, Mariona Cases, Ramón Palau, Pere Tomàs, Oriol Bertrán, Ana Díez i Neus Batlle. Moltes gràcies a tots!!!

Els cuguis se'n van de festa! Festa Major 2013!

No et perdis el video muntatge d'aquestes festes!Et divertiràs! Participa-hi enviant la teva foto per omplir la última tornada de la cançó! 

Envia la teva foto a lacafeteradesantcugat@gmail.com  

Espero que us agradi! 

Fondant, l’estrella dels pastissos

fondan.jpg

Molts i moltes de vosaltres us preguntareu d’on ha sortit l’afició pel fondant, protagonista estrella de pastissos, galetes, botigues, programes de tv i cursos de rebosteria que s’estenen com l’escuma.  Ja fa temps que a casa nostra es treballa amb fondant, però des de l’any passat el consum d’aquest producte i de totes les meravelles creatives que s’elaboren amb ell s’ha multiplicat exponencialment.

Des de La Cafetera no puc passar per alt aquest fenomen i per això estic preparant una sèrie de post per saber què és el fondant, quins estris es necessiten per iniciar-se, com es pot fer servir i posar-me mans a l’obra, a nivell particular, per utilitzar-lo. Et convido a que segueixis els posts i junts descobrim aquesta eina de rebosteria. D’una cosa estic convençuda, aprendrem i ho passarem molt bé!

Començarem per saber què és, d’on ve, quins ingredients porta i possibles intoleràncies.

Fondant és una pasta tova, elàstica i suau empleada com a recobriment decoratiu de certes preparacions com galetes, cupcakes,  pastissos, etc. La denominació fondant (que en francès vol dir: que es fon) fa referència a la característica física del recobriment, que es desfà a la boca. 

La forma més simple de fondant és aigua i sucre, àmpliament usada en l'elaboració de caramels, però en trobem amb diferents composicions, sobretot si s’elabora a casa o si es compra feta. Molta gent la fa a casa perquè el gust d’algunes preparades és millorable, és recomana tastar diferents marques o buscar a les xarxes quina marca té millor gust.

Ingredients freqüents si la compreu: (sense sabor) agua, sucre, glucosa, espessant E-413, E-416, grassa vegetal, conservant E-202. Si la compreu amb saber també pot contenir: humectant (E422), emulgent (E471), aromatitzant natural, acidulant (E330) i  traces d’ametlla. Preu: 1kg 6,75€ aprox.

Tots aquests conservants i additius estan dins dels que es prendre diàriament amb qualsevol altre aliment.

Ingredients per elaborar-la a casa: Mantega ablanida o oli de girasol, gelatina sense sabor (la de sabor no va bé), sucre glass tamisat, a part de llimona, extracte de vainilla o altres, si li voleu donar sabor. (aviat penjaré un video de la recepta).

El fondant ve enrotllat o líquid. El fondant per a abocar és el que busca la gent a les botigues com sucre líquid i està fet amb sucre i glucosa o xarop de blat de moro. El fondant líquid crea una superfície brillant, tova i opaca sobre les postres i es fa servir per a recobrir petit fours i pastissets amb una cobertura d’acabat decoratiu mate. Ens permet cobrir ràpidament. Cal anar en compte, doncs al ser líquid cal preveure, com amb el cas de les magdalenes, donar un bany amb un setinat de sucre abans de submergir, evitant que la magdalena absorbeixi el líquid i quedi flonja.

fondant.jpg

El fondant de rotllo és mate i se li agrega gelatina perquè sigui semi-dur, però flexible. És més laboriós però serveix per a pastissos grans, tot tipus de decoracions  i per a donar  forma als dolços. Al ser rígid el pastís no ens absorbirà cap tipus de substància i es pot cobrir directament.

A destacar pels que teniu alguna intolerància alimentaria:

Si la compreu, alerta als que teniu  intolerància a la fructosa ja que hi ha algunes marques que li afegeix sorbitol.

Si la feu a casa:

Sobre les gelatines en trobareu d’origen boví com Dr. Oetker, la de Vahiné d'origen porcí o altres marques de peix. Utilitzar la que  convingui segons les al·lèrgies o intoleràncies que presenti cadascú.

Sobre el sucre glass, els celíacs i intolerants al gluten, us heu d’assegurar  que no dugui com a anti-apelmazante farina de blat. Normalment a les pastisseries és com la  tenen però si un explica que la necessita així, perquè és celíac, solen ser comprensius i accedir a vendre't un quilo o dos. També es pot preparar a casa, però és una mica laboriós i no es recomanable ja que la textura no serà ben bé la mateixa.

I per avui acabarem amb la llista de llocs a Sant Cugat on podeu encomanar un deliciós pastís fet amb fondant, comprar-ne o fer algun curs d’iniciació. No us perdeu el següent post on veurem com fer el fondant a casa, quin kit d’eines d’iniciació necessitem i aprendrem quins biscuits hem de fer per realitzar pastissos coberts amb fondant.

A Sant Cugat:

Encarrega el teu pastís a Alice Cake, CookieCake, La casa de los pasteles o Embassy BCN.

Compra tot el que necessitis a Akice Cake o La casa de los pasteles

Sacher, un pastís amb molta història

sacher.jpg

Avui dia podem anar a qualsevol pastisseria d’Europa i demanar un Sacher. Totes les pastisseries de qualitat l’elaboren dins del que anomenem la pastisseria tradicional. A Sant Cugat la pots trobar, sencera o en porcions, al Serrajòrdia, a Roura, al Sàbat, al Embassy BCN, i fins i tot transformat en cupcake a l’Alice Cake.  És un dels pastissos més conegut a casa nostra, jo mateixa he celebrat molts dels meus aniversaris amb un Sacher però, com ha arribat aquí aquesta especialitat nacional austríaca?

El famós Pastís Sacher va ser inventat al 1832 per Franz Sacher,  un ajudant de cuina que va aconseguir impressionar al príncep Metternich. 

Explica la història que un vespre, després d'un sopar amb uns convidats, el canceller va demanar unes postres especials. Aquell dia va coincidir que el cap de cuina estava malalt i Franz Sacher va ser qui es va encarregar de servir al canceller. Franz només tenia 16 anys, i encara havia d'aprendre molt sobre la cuina, però va aconseguir un èxit extraordinari gràcies al seu Pastís Sacher, que va marcar l’inici d’una carrera prodigiosa. Al 1888 el seu fill Eduard, va obrir l’actual Hotel Sacher al costat de la Casa de l’Opera i, marxant de la cort, va obrir-hi la pastisseria de la família on va popularitzar el pastís de la saga Sacher. 

El pastís ( també coneguda  com Sachertorte) va ser creat fa més de 150 anys i, avui dia, segueix mantenint el mateix nom, els mateixos ingredients i la seva elaboració. L'autèntic Pastís Sacher posseeix dues meitats de bescuit de xocolata, i en el mitjà de les dues una capa de melmelada d'albercoc. Tradicionalment es prenia acompanyat de nata muntada.

La recepta del popular Pastís Sacher va ser molt desitjada a la seva època. És fàcil d'entendre coneixent la quantitat de vendes i els guanys que ha generat.  Fins i tot els drets de propietat del pastís van arribar als tribunals. L'Hotel Sacher va demandar al 1960 a la prestigiosa Pastisseria Demel, fundada en 1785, perquè no seguís anunciant que produïen la Sachertorte original, doncs no posseïen la recepta secreta. Un cuiner que primer va treballar per Sacher i després a la Pastisseria Demel, els hi havia proporcionat una recepta semblada la genuïna, però diferent a l'original. Al 1965 el Tribunal vienès van sentenciar a favor de Sacher, els únics que van poder provar ser els posseïdors de la recepta original.

Una curiositat: el nombre anual de Sachertortes produïdes és de 270.000 peces. Es fabriquen sense conservants i no hi ha a cap altre lloc del món llicencia de revenda.

hotel-sacher.jpg

Embassy BCN, molt més que una pastisseria

I és que aquest recent inaugurat local de delícies, situada al costat del monestir, té molt per oferir-nos. La seva imatge, de pinzellades blanques, detalls platejats  i miralls, ens transmet l’elegància i la finor que caracteritza la seva manera de fer. La percepció que un pot tenir passant-hi pel davant és només el reflex de la qualitat i rigor amb la que s’hi treballa. El nucli central de Embassy BCN és una pastisseria d’elevada qualitat, elaborada a mà, amb ingredients naturals, sense conservants, colorants, ni additius. Hi podem trobar des de la pastisseria tradicional (sacher,  sara, pa de pessic, etc.), pastisseria americana (carrot cake, brownie, cheese cake, etc.) pastisseria creativa amb qualsevol motiu, imatge o figura que vulguem, galetes decorades, bombons, tabletes de xocolata i delícies franceses com els macarons.

Al seu espai degustació  o a la seva terrassa, a recer del mur del monestir, podreu degustar qualsevol d’aquests suggerents plaers i també podreu gaudir d’un esmorzar amb combinació de salats i dolços, per a tots els gustos.

Embassy BCN té ganes de conèixer a tots els santcugatencs i per això no us podeu perdre la seva promoció per esmorzar que inclou, per 3’50 €,  un tast salat, un de dolç, i cafè o infusió, la combinació que crida a descobrir-los.

I això no és tot! Heu de saber que els seus propietaris, en Juan i la Mireia són dues persones molt creatives i amb ganes d’involucrar-se fins l’últim detall. Dins dels seus serveis de pastisseria, ofereixen la possibilitat de fer comandes de pastissos de tot tipus i galetes decorades i,  a més a més, disposen de capacitat per organitzar, ja sigui a la seva sala o a casa teva, una celebració privada fins on tu necessitis (càtering dolç, salat, begudes, decoració, ambientació, servei, etc.)

Embassy BCN és més que una pastisseria, és un espai on compartir, on conversar, on passar una estona en bona companyia, i per descobrir-ho no et perdis els cursos que imparteixen a la seva acollidora sala, situada a la part inferior de la pastisseria. Un espai ideal on gaudir d’un d’esmorzar mentre practiques anglès amb un natiu o aprendre auto maquillatge degustant alguna delícia.

Descobreix Embassy BCN, més que una pastisseria al teu servei, pastissos i delícies esperant que entris a tastar-los.

Coneix els col•laboradors de La Cafetera i El Poble per aquest Sant Jordi

Per l’activitat de Sant Jordi he contat amb la col·laboració de locals on degustar i que elaboren delícies com el Taller de Pa Serrajòrdia, Turris, La Casa de los Pasteles, Les Petits Fourniers, Postal Snacks, Embassy Bcn i Zum Zum Xocolateria, però també tinc uns col·laboradors molt especials, que no sent d’aquest sector han volgut donar suport a l’activitat com El Tastet, Llibreria Alexandria, Activitat Sant Cugat i Cugat.cat. A tots vosaltres agrair-vos de tot cor la vostra participació per fer que  l’activitat de Sant Jordi arribi al màxim de santcugatencs/ques possibles. Que tingueu una diada inoblidable.

Coneix els col·laboradors de La Cafetera i El Poble:

TALLER DE PA SERRAJÒRDIA

C/ Valldoreix, 70

T. +34 936741638

tallerdepa@serrajordia.com

www.serrajordia.com

Des de 1964, aquest forn ha portat el pa a la taula de molts santcugatencs/ques. Amb els anys han anat evolucionant per oferir-nos un pa que no només ens serveix com a aliment bàsic, sinó que ens aporti un plaer per als sentits i esdevingui una font de salut. Amb la utilització de farines de la millor qualitat i llevats naturals segueixen processos tradicionals a l’hora que continuen investigant noves fórmules i receptes que els permetin oferir pans adaptats a totes les ocasions.

El pa és la seva raó de ser però al Taller de Pa Serrajòrdia també hi trobaràs pastisseria i brioxeria elaborada amb els mateixos criteris de qualitat i varietat, oferint les especialitats de sempre i moltes altres d’arreu del món.

Al seu espai, actual i acollidor, podràs degustar qualsevol de les seves delícies dolces o salades, amb  una àmplia carta per acontentar a tots els paladars.

També ofereixen servei de càtering perquè puguis oferir als teus comensals una taula de qualitat amb el millor dels sabors.

TURRIS

C/ Francesc Moragas, 24

T. +34 936752387

turris@turris.es

www.turris.es

Els pans Turris van desembarcar a Sant Cugat fa més de 2 anys amb aromes potents, crostes cruixents, molles cremoses i sabors de tota la vida. En aquest temps han aconseguit fer créixer una clientela que valora en els seus pans l’elaboració amb matèries 100% naturals. Els pans del Turris parteixen de la massa mare natural (sense llevat) seguint el mètode tradicional de fer llevar el pa, conjugant l’acidesa, l’olor, el sabor i la conservació en els seus pans. Utilitzen en alguns pans petites quantitats de llevat de cervesa per oferir un ventall més ampli de textures i acideses.

A Turris també hi trobaràs pastisseria i brioxeria de qualitat, elaborada amb les millors matèries primeres, i un assortit de productes salats.

I si has de fer d’amfitrió/na a casa teva el seu servei de càtering t’ajudarà a fer-ho amb èxit, per oferir als teus comensals els millor dels sabors, de la mà de la qualitat Turris.

LA CASA DE LOS PASTELES

Avinguda Luís Companys,18

T. +34 935 89 87 09

info@lacasadelospasteles.es

http://lacasadepasteles.blogspot.com.es/ (blog)

www.lacasadelospasteles.es (botiga on line)

Mayte i Rosario es troben al capdavant de La Casa de los Pasteles, dues apassionades de la rebosteria creativa que ens ofereixen la seva dedicació en l’elaboració de pastissos, cupcakes, galetes decorades, i més. Coten amb uns bons currículums de formació amb els quals realitzar tallers en el seu local, on sovint conviden altres bons professionals de sector a participar-hi. La Casa de los Pasteles es present a les creixents fires d’aquest sector en expansió com la 1ª Fira de Rebosteria Creativa a Barcelona BCN&CAKE, la recent Dolç Maremàgnum o aquesta setmana amb exhibició al Expotarta de Madrid. Disposen d’una botiga on-line on podeu trobar una gran varietat d’ingredients i utensilis per realitzar els vostres projectes de rebosteria.

Al seu blog podràs seguir les seves receptes i veure com de bé s’ho passen als cursos.

POSTAL SNACKS

C/ de la Torre 18-22

T. +34 936240777

www.postalsnacks.com (web i botiga on line encara en construcció)

Arriba a Sant Cugat un nou concepte de fruit sec i llaminadura amb Postal Snacks, la primera botiga amb certificat ecològic per aquests productes. Quan passes per davant de la botiga no pots evitar alentir el pas, la seva imatge moderna i càlida t’hi fa atansar. Abans d’entrar ja pots veure a la paret les seves caixetes plenes de color que t’allarguen la mà convidant-te a passar. Ja ets dins i resseguint les etiquetes t’entra un desig incontrolable d’agafar una bosseta i endur-te alguna d’aquelles delícies a casa, però quina? Anells de poma, llaminadures de iogurt, broxetes, combinacions amb gingebre, xocolata... Difícil d’explicar, el millor és anar-hi i un cop trobis els teus preferits i hauràs de tornar.

En breu disposaran de pàgina web i botiga on line per poder fer la teva comanda.

LES PETITS FOURNIERS

Passeig Francesc Macià, 70

T. +34 931130262

Si tens nens i busques un espai a Sant Cugat per anar a prendre alguna cosa, aquest forn i cafeteria s’ajusta a les teves necessitats. A Les Petits Fourniers hi trobaràs un espai acollidor on els nens disposen d’una zona de joc, molt coqueta i servida de joguines, i els grans la seva taula amb vistes a seus fills per passar una bona estona. El forn és la cirereta del pastís que et permetrà esmorzar o berenar amb el pa o les pastes acabades de fer, amb aquella fantàstica oloreta totalment irresistible.

La seva propietària, la Gemma, és mare i de ben segur que si visites el seu espai trobaràs solució als problemes que et trobes quan vas a prendre alguna cosa amb nens. Ella ja els ha resolt per tu.

EMBASSY BCN

C/ de la Torre 18

T. +34 936755261

A dos mesos de l’obertura de portes Embassy Bcn es deleix per ensenyar a tots els santcugatens/ques els seus encants. Aquest espai delicatessen, amb vistes al monestir, ofereix un ampli assortiment de pastisseria fina feta a mà, amb ingredients naturals, sense colorants, conservants o additius. Al seu interior podràs seure a degustar cupcakes, galetes, xocolates, bombons i deliciosos pastissos o mini-cakes de pastanaga, poma, formatge, llimona, vainilla, entre d’altres. Ara que ha arribat el bon temps no et resisteixis a aturar-te a la seva terrassa, sota la muralla del monestir, doncs per la tarda l’ombra i la tranquil·litat d’aquest carrer fa que si estigui de meravella. Embassy Bcn, fa poc que ha arribat, però té moltes ganes de fer coses amb el poble i ens té preparats cursos i tallers que ens sorprendran, com un curs de gintònics o esmorzars on parlar l’anglès. Si vas pel monestir no ho dubtis, et sorprendran.

LLIBRERIA ALEXANDRIA

C/Villa, 10

T. +34 936753201

info@alexandriallibres.com

www.alexandriallibres.com

Pels santcugatencs/ques amants de la lectura la llibreria Alexandria és tot un referent, una llibreria amb més de 200.000 referències que conviuen amb la vocació, el coneixement i l’esperit dels seus propietaris. Els trobaràs adaptats a les noves tecnologies amb web i facebook on estar al corrent de totes les novetats, recomanacions i de les activitats relacionades amb la literatura que et puguin interessar. Alexandria llibres participa en moltes activitats literàries, com presentacions i debats d’escriptors i fins i tot, en algunes d’elles, amb la col·laboració la seva mestressa Àngels, com al Tupperbook de l’Auditori. Formar part de la Llibreria Alexandria sempre és enriquidor, t’hi apuntes?

ZUM ZUM XOCOLATERIA

Plaça Augusta, 2

T. +34 936763320

A la plaça dels jardins del monestir s’hi troba Zum Zum, una ubicació privilegiada on aturar-se a prendre quelcom i sentir-se com al menjador de casa. I és que al entrar al seu espai, les parets, les tauletes, les flors, els detalls et fan sentir a gust. De la seva decoració en destaquen les làmpades i els quadres fets artesanalment pel Mon, un dels seus propietaris. De la seva carta en destaca una xocolata desfeta exquisida i uns suïssos d’escàndol, però a zum zum s’hi pot prendre de tot i fins i tot a l’estiu, gaudint de la seva terrassa, tan ben situada, pots gaudir d’un bon vermut.

EL TASTET

C/Elies Rogent 5-6

T. +34 935892893

Avui dia si un santcugatenc/ca diu “montadito” està dient Tastet i és que on trobareu més veritat per picar mentre feu una copa de vi o una cervesa? En aquest espai obert i acollidor, trobareu una barra amb una gran varietat de “montaditos” tant freds com calents, senzills o molt elaborats. I podràs degustar des d’un “montadito” de formatge blau amb melmelada, fins a una bomba de risoto amb salsa Tereyaki i toc de melmelada, mandonguilla amb base de pebrot i ceba caramel·litzada o torrada amb base de olivada, llom i ou de Codorniu, entre altres. Del Tastet has de conèixer les promocions que pengen al seu facebook per no perdre’t els dies de “montadito” a 1€, els dies de futbol (amb projector inclòs), els menús de migdia, o les begudes a meitat de preu de 19-20h. Segueix-los al facebook, són molt actius!

ACTIVITAT SANT CUGAT

info@activitatsantcugat.com

www.activitatsantcugat.com

El portal d’internet dedicat exclusivament a les activitats de Sant Cugat.

Tota l'oferta d'activitats del poble agrupada en un sol lloc i a cop de click!

L'oferta d'activitats a Sant Cugat és cada dia més variada i escollir la més adient per als nostres fills, o per a nosaltres mateixos es fa cada cop més difícil. A Activitat Sant Cugat trobareu la possibilitat de poder consultar, comparar i triar les activitats que més s'ajusten a les vostres necessitats. Amb més de 17 categories d’activitats i 10 entitats amb les seves corresponents agendes, aquest portal posa al teu abast un ventall amplíssim de possibilitats per viure el poble com millor et convingui. L’equip d’Activitat Sant Cugat, jove i amb esperit santcugatenc, vetlla perquè sempre hi trobis un calendari actualitzada a punt per gaudir-ne. Segueix-los al Facebook per rebre les últimes novetats i fes plans sense perdre el temps. I demà que ens toca? Activitat Sant Cugat.

CUGAT.CAT

C/ Plana Hospital 12-14

T. +34 935903434

info@cugat.cat

www.cugat.cat

El portal ciutadà de Sant Cugat.

Si vols saber que passa a Sant Cugat vés a Cugat.cat, tota la informació al moment amb notícies, esports, carrer, agenda...L’actualitat del poble al diari, la radio, la tele i de forma molt propera al Facebook i al Twitter. Cugat,cat manté una estreta relació amb la gent del poble, mostra d’això ho són els seus apartats on expressar-se i opinar, donant-nos als ciutadans un pes important dins de la seva activitat d’informació continuada. Fes de Cugat.cat el teu portal de referència, participa-hi i t’hi sentiràs integrat.

Envio un especial agraïment a Cugat,cat i a tota la gent que hi treballa per tenir detalls com el que han mostrat amb La Cafetera de Sant Cugat, convertint la il·lusió de fer partícip a tothom en una realitat a través dels seus amplis mitjans de comunicació. A tots vosaltres una abraçada molt agraïda.