Brownie, el pati de xocolata de les nous

El brownie és una de les receptes dolces més exitosa del nostre segle. Un deliciós pastís de sabor intens i textura irregular que, combinant crema de xocolata amb fruits secs, te seguidors per tot el món. Qui es pot resistir a un dels seus quadrats? Un deliciós pati de xocolata on les nous juguen a fet i amagar?

Com en altres dolços, corren diferents hipòtesis de la seva aparició. Alguns diuen que es van deixar el llevat, altres que es van deixar la farina, o que un pastisser va afegir xocolata desfeta a la massa de les galetes, tot apuntant a un altre petit desastre reboster convertit en èxit. Però en realitat el brownie no era un desastre, sinó un encàrrec molt important per la Fira Mundial de Chicago del 1893. El brownie respon a una petició de petit dolç per senyores, de la mida d’una porció de pastís, fàcil de menjar i que cabés en un estoig.

A Sant Cugat en podeu trobar a Serrajòrdia, Crustó, El Fornet d’en Rossend, de xocolata amb nous, amb avellanes o només amb xocolata. A Barcelona i a l’estranger en podem trobar també acabats amb glacejats, toppings i, fins i tot, amb crema batuda de diferents sabors i combinacions.

La meva recomanació? Per berenar, amb nous, i boníssim acompanyat amb gelat. Per la seva intensitat i textura, el brownie és ideal per reconfortar en els moments difícils. Una mossegada de brownie i crec que la llàgrima més amarga recularia fins al fons del llagrimal!

I si el voleu per culminar un dels vostres dinars no us perdeu la recepta de Cuina per llaminers, us sortirà deliciós.

Embassy BCN, molt més que una pastisseria

I és que aquest recent inaugurat local de delícies, situada al costat del monestir, té molt per oferir-nos. La seva imatge, de pinzellades blanques, detalls platejats  i miralls, ens transmet l’elegància i la finor que caracteritza la seva manera de fer. La percepció que un pot tenir passant-hi pel davant és només el reflex de la qualitat i rigor amb la que s’hi treballa. El nucli central de Embassy BCN és una pastisseria d’elevada qualitat, elaborada a mà, amb ingredients naturals, sense conservants, colorants, ni additius. Hi podem trobar des de la pastisseria tradicional (sacher,  sara, pa de pessic, etc.), pastisseria americana (carrot cake, brownie, cheese cake, etc.) pastisseria creativa amb qualsevol motiu, imatge o figura que vulguem, galetes decorades, bombons, tabletes de xocolata i delícies franceses com els macarons.

Al seu espai degustació  o a la seva terrassa, a recer del mur del monestir, podreu degustar qualsevol d’aquests suggerents plaers i també podreu gaudir d’un esmorzar amb combinació de salats i dolços, per a tots els gustos.

Embassy BCN té ganes de conèixer a tots els santcugatencs i per això no us podeu perdre la seva promoció per esmorzar que inclou, per 3’50 €,  un tast salat, un de dolç, i cafè o infusió, la combinació que crida a descobrir-los.

I això no és tot! Heu de saber que els seus propietaris, en Juan i la Mireia són dues persones molt creatives i amb ganes d’involucrar-se fins l’últim detall. Dins dels seus serveis de pastisseria, ofereixen la possibilitat de fer comandes de pastissos de tot tipus i galetes decorades i,  a més a més, disposen de capacitat per organitzar, ja sigui a la seva sala o a casa teva, una celebració privada fins on tu necessitis (càtering dolç, salat, begudes, decoració, ambientació, servei, etc.)

Embassy BCN és més que una pastisseria, és un espai on compartir, on conversar, on passar una estona en bona companyia, i per descobrir-ho no et perdis els cursos que imparteixen a la seva acollidora sala, situada a la part inferior de la pastisseria. Un espai ideal on gaudir d’un d’esmorzar mentre practiques anglès amb un natiu o aprendre auto maquillatge degustant alguna delícia.

Descobreix Embassy BCN, més que una pastisseria al teu servei, pastissos i delícies esperant que entris a tastar-los.