On trobaràs uns tallers més dolços?

I aquí tenim els tallers més dolços de Sant Cugat per la propera quinzena. Cursos on aprendre a fer delícies i d’altres amb manualitats que es duen a terme en un local de delícies. Cursos Wilton, formadors convidats, tallers low cost, manualitats amb temàtica Sant Valentí i un bon esmorzar...fes-hi una ullada i troba el que més t’encaixa, et divertiràs!

(Recorda consultar sempre la web dels establiments per confirmar dates, horaris i realitzar les inscripcions)

Ds. 31

SOMEWHERE CAFE. Taller La tècnica de l’Òxid amb Metallic Concept. Horari: 9:00 a 13:00h. Durada: 4h. Preu: Informar-se a l’establiment. +info

ALICE CAKE SHOP. FORMADOR CONVIDAT. Curs de pastissos de pisos. Curs impartit per Patricia Alonso. Hores: 9:00 a 13:00h. Duració: 4h. Preu: 65€ +info

COOKITECA SANT CUGAT. WILTON OFICIAL. Wilton 1- Decoració bàsica. Hora: 9:00 a 17:30h. Preu: 175€ +info

COOKIE CAKE. Taller básico de cupcakes. Hora: 17:00 a 20:00h. Durada: 3h. Preu: 45€ +info


Dc. 4

COOKITECA SANT CUGAT. SWEET TRADITION. Pastís Sacher, la recepta tradicional. Hora: 18 a 20h Durada: 2h. Preu: 45€ +info


Ds. 7

SOMEWHERE CAFE. Taller de Sant Valentí amb All Lovely Party. Horari: 9:00 a 13:00h. Durada: 4h. Preu: Informar-se a l’establiment. +info

ALICE CAKE SHOP. FORMADOR CONVIDAT. Masterclass de modelatge de figures amb pasta de sucre. Curs impartit per Patricia Alonso. Hores: 15:00 a 20:00h. Duració: 5h. Preu: 100€ +info

COOKITECA SANT CUGAT. WILTON OFICIAL. Wilton 2- Flors i disseny de pastissos. Hora: 9:00 a 17:30h. Preu: 175€ +info

COOKIE CAKE. Taller de galletes decorades de Sant Valentí. Hora: 11:00 a 13:30h. Durada: 2,5h. Preu: 45€ +info


Dc. 11

COOKITECA SANT CUGAT. SWEET DECORATION. Decoració de cupcakes. Hora: 18 a 20h Durada: 2h. Preu: 45€ +info


Dj. 12

ALICE CAKE SHOP. FORMADOR CONVIDAT. Curs de decoració de pastissos amb màniga pastissera. Curs impartit per Patricia Alonso. Hores: 17 a 19:30h. Duració: 2,5h. Preu: 45€ +info


Ds. 14

ALICE CAKE SHOP. ALICE CLUB. Taller de pa de pessic i bases per cupcakes. Hores: 10:00 a 11:30h. Duració: 1,5h. Preu: 25€ +info

ALICE CAKE SHOP. ALICE CLUB. Taller de frostings- reblerts i cobertures. Hores: 12:00 a 13:30h. Duració: 1,5h. Preu: 25€ +info

El tast de cafè i la nova traca de cursos!

La passada quinzena vaig poder assistir a la cata de cafè que es va fer al Somewhere, de la mà de Nomad Coffee Productions. Amb Jordi Mestre, i tots els seus coneixements i passió pel cafè, vam poder degustar un cafè Kenia KIUNYU, recent torrat i molt, en fred, calent, amb llet i en format espresso. Es tractava de trobar-hi els diferents tocs depenent de la temperatura i l’estat, com els sabors cítrics, el caramel, l’acidesa, com combinaven amb la llet i curiositats com el gust de l’escuma dels expressos.

Érem una dotzena de persones, algunes partint de zero en el món del cafè, altres amb més idea, però va ser genial descobrir quin és el nivell de qualitat que podem trobar en quelcom que prenem cada dia, com el cafè. I em vaig quedar amb ganes de més així que espero poder passar pel Nomad ben aviat per continuar aprenent del bon cafè i explicar-vos-ho.

La sorpresa, el Cold Brew, cafè fred amb embotellat personalitzat producció de Nomad Coffee Productions, i les delícies amb les que ens va obsequiar el xef Olly. Tot plegat una cata magnífica!

I què ens espera per les properes setmanes? Destaquem els tallers de Cookiteca i Cookie Cake per anar-hi amb els nens a fer cupcakes de Halloween i el curs de rebosteria Britànica d’Alice Cake.

(Recordeu consultar sempre les webs dels establiments per verificar dia i hora i fer les vostres inscripcions, el calendari de La Cafetera només té caràcter  informatiu)

Dv. 24

ALICE CAKE SHOP. FORMADOR INVITAT. Curs de rebosteria Britànica impartit per Mary-rose de “Mossegades Reposteria Britànica”. NOU Hora: 16 a 20 h. Duració: 4 h. Preu: 60 € +info

COOKITECA SANT CUGAT. COOKITECA FAMILY. Taller familiar cupcakes Halloween. Hora: 18 a 20h. Durada: 2 h. Preu: 45€ +info

Ds. 25

ALICE CAKE SHOP. ALICE CLUB. Taller de Cake Pops. Hora: 10:00 a 11:30 h. Durada: 1,30 h. Preu: 25 € +info

Dt. 28

ALICE CAKE SHOP. ALICE CLUB. Taller de Frostings- reblerts i cobertures  NOU. Hora: 18:00 a 19:30 h. Durada: 1,30 h. Preu: 25 € +info

COOKITECA SANT CUGAT. CURSOS WILTON OFICIALS. Curso Wilton decoración de cupcakes. Hora: 18 a 21h. Durada: 8 h. Preu: 65€ (- 25%) Ara 48,75€! +info

Dc. 29

ALICE CAKE SHOP. ALICE CLUB. Taller de folrat de pastissos amb fondant. Hora: 18 a 19:30 h. Durada: 1:30 h. Preu: 25 € +info

COOKITECA SANT CUGAT. Vine a fer el teu pastís Sacher. Hora: 18 a 20h. Durada: 2 h. Preu: 35€ +info

Dj. 30

COOKIE CAKE. Curs de Halloween per nens i adults. Hora: 17:30 a 19:30h. Durada: 2 h. Preu: 45€ +info

Dt. 4

ALICE CAKE SHOP. ALICE CLUB. Taller de pastissos i bases per cupcakes  NOU. Hora: 18:00 a 19:30h. Durada: 1,30h. Preu: 25 € +info

Dc. 5

COOKITECA SANT CUGAT. SWEET DECORATION. Decorar pastissos amb puntes de sucre. Hora: 18 a 20h Durada: 2 h. Preu: 45€ +info

Has fet algun curs deliciós a Sant Cugat? Explica’ns la teva experiència!!

Galetes, glassa i La Cafetera de Sant Cugat!

Seguint el calendari més dolç de Sant Cugat, la setmana passada vaig assistir al curs de decoració de galetes que feien a Alice Cake, i avui us ensenyo que en va sortit de tot plegat!

El vaig trobar un curs molt entretingut i pràctic per aprendre els detalls perquè et quedin unes bones galetes, a preparar la glassa a la textura adequada per delinear o reblir, i fins a 7 maneres diferents de decorar-les.  Aquí em veieu en acció i les meves primeres galetes amb glassa sobre glassa (wet on wet i wet on dry), glassa sobre fondant, fondant sobre fondant, transfer amb vores de glassa, decoració amb boletes...n’estic molt orgullosa! El meu repte? Aconseguir fer-me jo sola el logo de La Cafetera en una galeta decorada!!

I aquí tenim ja el recopilatori de cursos de la propera quinzena! (Recordeu verificar els horaris i preus clicant a +info, visitant la pàgina dels organitzadors del curs)

Dissabte 22 de març:

EMBASSY BCN WAO CAKES

Curs pràctic: 4h
Taller Full Cupky
Horari: 10 a 14h
Preu: 50 € +info

macaron.jpg

Dissabte 22 de març:

ALICE CAKE SHOP

Curs pràctic: 3h
Curs Macaroon i Whoopie pie
Horari: 17 a 20h
Preu: 50 € +info

Dissabte 22 de març:

COOKITECA SANT CUGAT 

Taller familiar: 1,5h
Pan casero con hacerpanencasa
Horari: 18 a 19:30h
Preu: 25€ +info


Dilluns 24 de març:

COOKITECA SANT CUGAT 

Curs pràctic i degustació:1,5h
Taller de rebosteria ràpida
Horari: 18 a 19:30h
Preu: 24€ +info

galetes te.jpg

Dimecres 25 de març:

COOKITECA SANT CUGAT 

Curs pràctic: 1,5h
Fes un pastís Sacher
Horari: 18:30 a 20h
Preu: 35€ +info

sacher.jpg

Dimecres 26 de març:

COOKITECA SANT CUGAT 

Curs teòric/pràctic
Curs Wilton muntatge i folrat de pastissos
Horari: 17 a 21h
Preu: 85€ +info

Divendres 28 de març:

EMBASSY BCN WAO CAKES

Curs pràctic: 5h
Taller bidimensional. Tècnica de relleu sense costures
Horari: 10 a 15h
Preu: 70 € +info

cupcake.jpg

Divendres 28 de març:

ALICE CAKE SHOP

Curs demostració: 1,5h
Curs express elaboració  cupcake decorat
Horari: 18 a 19,30h
Preu: 25 € +info


Dissabte 29 de març:

ALICE CAKE SHOP

Curs pràctic:3h
Curs de decoració de cupcakes
Horari: 10 a 13h
Preu: 50 € +info

Dissabte 29 de març:

EMBASSY BCN WAO CAKES

Curs pràctic: 5h
Fondants i farcits especials per pastissos de luxe
Horari: 10 a 15h
Preu: 70 € +info

Dissabte 29 de març:

ALICE CAKE SHOP

Curs pràctic: 3h
Curs de galetes per ocasiones especiales
Horari: 17 a 20h
Preu: 50 € +info

Dimecres 2 d'abril:

TURRIS

Taller demostració
Magdalenes amb Xavier Barriga
Horari: 18 i 19:30h
Gratuït- En llista d'espera! +info

Amb els dits plens de dolç!

Descobreix els cursos i tallers més dolços de Sant Cugat pels propers 15 dies. Jo m'he decidit per les galetes decorades, ens hi trobem?

Dimecres 5 de març:

COOKITECA SANT CUGAT 

Curs teòric/pràctic: 2h
Pan casero con hacerpanencasa
Horari: 18 a 20h
Preu: 35€ + info

977eb921dba5e38066456565bb47577e (1).jpg

Dissabte 8 de març: (matí)

COOKITECA SANT CUGAT

Curs tèoric/pràctic
Wilton 1 decoración tartas
Horari: 9,30 i 19,30h
Preu: 175€ +info

Dissabte 8 de març: (tarda)

ALICE CAKE SHOP

Curs pràctic: 3h
Curso de decoración de galletas
Horari: 17 a 20h
Preu: 50 € +info


Dimarts 11 de març:

COOKITECA SANT CUGAT 

Curs pràctic: 1,3h
Haz postres en vasito
Horari: 18,30 a 20h
Preu: 35€ +info

Dimecres 12 de març: 

ALICE CAKE SHOP

Curs demostració: 1,3h
Curso express elaboración  galletas decoradas
Horari: 18 a 19,30h
Preu: 25 € +info

926d49630957f4b1654b34b60a1d12b0.jpg

Dimecres 12 de març: 

COOKITECA SANT CUGAT 

Curs teòric/pràctic
Cake pops Curso Oficial Wilton
Horari: 18 i 21h
Preu: 75€ +info


Dissabte 15 de març: (matí)

ALICE CAKE SHOP

Curs pràctic: 5h
Curso mixto- Cupcakes y galletas decoradas
Horari: 9 a 10h
Preu: 80 € +info

baa9ab36eeff58c9893eb958bddf8edc.jpg

Dissabte 15 de març: (tarda)

ALICE CAKE SHOP

Curs pràctic: 3h
Iniciación a la decoración de pasteles con fondant
Horari: 17 a 20h
Preu: 50 € +info

Dissabte 15 de març: (tarda)

COOKITECA SANT CUGAT 

Curs pràctic: 2h
Taller familiar whoopies para PAPA
Horari: 18 a 20h
Preu: 45€ +info

Sant Cugat mans a la massa!

Pastissos, galetes, fondant, pa...A Sant Cugat tenim professionals molt propers que ens poden ensenyar a fer delícies. Aquí teniu els cursos que queden per acabar el mes de Febrer. T’animes?

Dissabte 22 de febrer:

ALICE CAKE SHOP
Curs pràctic: 4h
Curso de pasteles en 3D
Horari: 9-13h
Preu: 80 €

 Més info...

01b9901fc5868a8dedf2c5d8ba71c997.jpg

ALICE CAKE SHOP
Curs pràctic: 3h
Curso de tartas caseras de frutas
Horari: 17-20h
Preu: 50 €

 Més info...

LA CASA DE LOS PASTELES
Wilton 1

Més info...


Dimarts 25 de febrer:

ca4eb01b16d7e6e20bc9dfd1be65566f.jpg

ALICE CAKE SHOP
Curs pràctic: 3h
Iniciación a la decoración de pasteles con fondant
Horari: 10-13h
Preu: 50 €

 Més info...

d5df45dd11a823b9e81fb6567e1fce97.jpg

COOKITECA SANT CUGAT 
Curs pràctic: 1,5h
Haz tu Banana Cake con crema inglesa
Horari: 18,30 i 20h
Preu: 35€

 Més info...


Divendres 28 de febrer: ALICE CAKE SHOP. Curs pràctic: 3h. Curso de tartas de chocolate. Horari: 17-20h. Preu: 50 €.  Més info...


Dissabte 1 de març:

6f180790b8d0fbe82399f59720355de6.jpg

ALICE CAKE SHOP
Curs pràctic: 3h
Curso de decoración de cupcakes
Horari: 10-13h
Preu: 50 €

 Més info...

c4cbfc4886d842fef94fba76056be211.jpg

PA DE SUCRE
Curs pràctic:
Taller d'introducció al pa artesà
Horari: 16h
Preu: 60 € 
Més info...

La massa mare Turris i La Cafetera de Sant Cugat

Farà uns dies vaig tenir l’oportunitat d’assistir al taller de massa mare que va organitzar Turris a les seves instal·lacions de Sant Cugat. El mateix Xavier Barriga va ser qui ens va rebre i ens va fer el taller. D’en Xavier he de dir que em va sorprendre la seva proximitat i la seva passió per tot el que envolta l’elaboració de pa. Lluny de trobar el que podria ser un empresari amb varis establiments d’èxits, ens vam trobar davant d’un former de cap a  peus amb les mans a la massa, i mai més  ben dit.

El primer que va fer va ser presentar-nos la seva massa mare, una massa d’uns 9 anys d’edat que conviu amb en Xavier, la qual va alimentant i conservant des d’aleshores. Imagineu-vos els ulls d’astorament dels presents! Tot seguit ens va explicar de manera entenedora com i perquè es produeix la massa mare, explicació que podeu trobar sencera al seu llibre Pan.  

Com a resum, pels que encara no heu pogut fer el taller o consultar el seu llibre, us diré que la massa mare és un ingredient més que s’afegeix al pastat del pa, juntament amb la farina, la sal, l’aigua i el llevat (si l’afegim a part de la massa mare).

La massa mare o llevat natural pot ser líquida o sòlida i es podria dir que és un cultiu en constant fermentació dels llevats presents de manera natural als aliments, i fongs presents al medi ambient. Aquest llevat natural s’ha fet servir tradicionalment per fer fermentar el pa abans de que existís el llevat comercial. És conegut arreu amb altres noms com sourdough en anglès, Sauerteig en alemany o levain en francès.

En l’actualitat als forns hi podem trobar bons pans amb llevat comercial, amb llevat comercial barrejat amb llevat natural o només amb llevat natural, i aquesta porció o totalitat de llevat natural els hi aporta qualitats com major sabor i aroma, textures i conservació.

Nosaltres també podem fer un bon pa a casa i per això al taller ens van donar les directrius per poder començar la nostre pròpia massa mare i poder experimentar l’experiència màgica de veure com amb temps, cura i dedicació podem aconseguir fer créixer el que serà el llevat natural dels nostres pans. Vam poder tastar i copsar les diferents olors i sabors de la massa mare sòlida i líquida, i els diferents pans que elabora Turris amb elles.

Tinc moltes ganes de posar en pràctica el procés que ens van explicar al taller, també explicat al llibre Pan, i de segur us aniré informant dels meus avanços!

Agrair a Turris que acostin aquestes experiències als seus clients  i que ens facin partícips de la seva filosofia.

La Cafetera de Sant Cugat amb les mans a la massa!

La setmana passada vaig assistir a un dels cursos que imparteix Alice Cake, el Curs express d’elaboració de cupcakes. Un curs pràctic i bàsic per aprendre a fer la massa del cupcakes, fornejar-los i guarnir-los amb dos tipus de recobriment. Per una banda vam aprendre a preparar un frosting de xocolata i decorar el nostre pastisset amb la màniga pastissera i, per l’altra, en vam decorar un amb fondant, cadascú amb la seva creativitat. Totes les participants vam tornar a casa amb dos cupcakes decorats per nosaltres mateixes!

Els meus coneixements de rebosteria no són gaire elevats de manera que, aquest minicurs d’una hora i mitja, em va anar perfecte per posar-me mans a la massa! I m’ho vaig passar genial, només heu de veure les fotos! Crec que el curs és ideal tant per jovenetes com per noies o mares a les que els hi pica la curiositat sobre els cupcakes i no saben per on començar, o quins estris calen per cuinar-los.

El curs, al ser molt bàsic, en horari de tarda i amb un preu tan assequible (25€), el vàrem formar quatre nenes d’entre 8 i 13 anys, una dona i jo mateixa. He de destacar la destresa que va mostrar la Sandra, al impartir el curs, per atendre les diferents necessitats de les assistents i que totes en treiéssim el profit que esperàvem, simple entreteniment o coneixements per poder cuinar els cupcakes a casa.

A Alice Cake s’imparteixen cursos de nivell bàsic i elevat i estic desitjant practicar una miqueta per poder assistir a un curs més avançat. No dubteu a consultar els seus tallers i cursos i si, com jo, no teniu gaires coneixements i voleu fer un tastet sobre pastissets o sobre galetes decorades nous perdeu els seus cursos express!

Us deixo l’enllaç, segur que us vindran ganes d’apuntar-vos a algun!