Chiars, a l’estil més deliciós i proper

Avui us descobreixo un espai que, si bé ja porta uns quants mesos obert, no havia tingut el plaer d’assaborir. A dalt de tot del Carrer Major, davant del Mercat Pere San he pogut tastar un racó tranquil i acollidor, Chiars.  Els seus creadors, que viuen a Sant Cugat des de fa tres anys, desprenen en el seu tracte la il·lusió que posen dia a dia en aquest projecte. Un economista (l’Óscar)  i un professional de la restauració (en Vicenç),  capitanegen  aquesta cafeteria degustació que amaga petites sorpreses pels sancugatencs.

Asseguda en un dels bancs de fusta amb coixins vistosos i desenfadats degusto una tasseta de cafè, mentre em deixo endur per l’espai. Chiars té un encant peculiar, d’aquells que només hereten els baixos d’un edifici amb anys, cantoner i allargassat. Les nombroses finestres, que t’obren la vista al carrer, contrasten amb  els amples ampits de finestra, fruit de les antigues i gruixudes parets de façana. I el conjunt, amb les biguetes de fusta del sostre i la pintura blanca de les parets,  és l’embolcall perfecte per combinar una imatge rústica, moderna i a l’hora plàcida.

Em miro la carta i el menú lleuger del dia, hi ha molt més que cafè. A Chiars s’hi pot esmorzar i berenar, brioxeria, pastissos o entrepans; fer un mos amb varietat de torrades, amanida, cassoleta del dia; i fins i tot fer-hi un aperitiu o un beure a la seva terrassa, situada en una de les placetes peatonals més cèntrica de Sant Cugat. 

Diríem que l’Óscar i en Vicenç hi són pel que et ve de gust, quan et ve de gust, aquell lloc per tenir en ment si ets un bon devorador de delícies. 

I palpant el seu tracte proper, i veient el producte que ofereixen, no és d’estranyar que els santcugatencs coneguin Chiars pel boca-orella, doncs la seva senya d’identitat és oferir una selecció de productes de proximitat amb un elevat nivell qualitatiu. Són distribuïdors de pa i brioxeria Turris, pel que pots trobar-hi i comprar el pa i pastes, en menor varietat però servides pel mateix Turris Sant Cugat. El mateix pa o brioxeria Turris que pots degustar i que fan servir per fer els entrepans, unes delícies salades farcides amb els gustosos embotits de Can Grífols, de la mateixa plaça.

Els productes Turris no van sols, comparteixen aparador amb pastissos i galetes que elaboren personalment amb productes Granel, també a Pere San, i fins i tot hi pots trobar melmelades de temporada artesanals de contrades pirinenques. Com deia, petites sorpreses que no podeu deixar de descobrir en persona.

Abans de marxar, l’Óscar em va parlar d’una xocolata desfeta preparada al moment que em persegueix en somnis, no trigaré en deixar-me atrapar i degustar-la en aquest racó que acabo de descobrir, tan plaent com proper.