Coques de Perafita, el berenar de totes les fires

Espero que aquest cap de setmana no us hagueu perdut la Fira de les Portadores!

Jo no hi vaig faltar i no me’n vaig poder estar de tastar quelcom en alguna de les seves paradetes a la Rambla del celler. I és que, llaminera com sóc, no vaig trigar gaire a localitzar la paradeta del Forn Franquesa amb les seves delicioses Coques de Perafita. Una coca de vidre cruixent, amb aquell gustet d’haver-se cuit al forn de llenya, va ser el meu suculent berenar, mentre continuava gaudint de la fira.

Pels que no conegueu la gent de les Coques de Perafita, us en faré cinc cèntims, ja que sempre que tingueu el plaer de trobar-los a qualsevol fira o mercat de Catalunya no podeu perdre l’oportunitat de fer-hi un tastet.

Forn Franquesa és una petita empresa familiar del poble de Perafita, al cor del Lluçanès, que ve de tres generacions de forners artesans, que intenten preservar la qualitat i sabor dels seus productes. 

El pa de pagès i sobretot la seva varietat de coques, cuites al forn amb llenya de pi, han conformat el seu segell d’identitat.

Us preguntareu perquè us parlo d’aquesta paradeta en concret i és que, des de que es va fundar al 1952,  el Forn Franquesa s'ha convertit en els seus 60 anys d'història en una empresa referent en el sector dels productes de proximitat, amb una important presència a les principals fires i mercats de Catalunya.

A Sant Cugat a part de participar en les diverses fires artesanals podreu troba la seva paradeta al mercat setmanal, amb coques de forner, sucre i anís, de xocolata, de vidre, d’ametlles...Tasteu-les i després me’n dieu alguna cosa!