Vull una panificadora, però quina trio?

Si un dia et decideixes a fer el pa a casa trobaràs infinitat de receptes de tot tipus i, entre elles,  moltes per elaborar amb panificadora. Després d’haver fet una quant pans amassats a mà, es possible que et comencis a preguntar si necessites una panificadora, però quina? De panificadores hi ha diversos models i preus molt variats, i ens pot anar millor una o l’altre segons les nostres necessitats i aspiracions.

Però que fa la panificadora? Si hi introdueixes tots els ingredients i ella sola pasta i forneja. Són molt fàcils d'usar.  Només cal col·locar els ingredients en la cubeta, primer els líquids (aigua, llet, oli, ou...) i després els sòlids (sucre, sal, farina i finalment el llevat), seleccionar el pes, el nivell de torrat i el programa, connectar i llest. En poc més de 3 hores tindràs un pa acabat de fet.

pans.jpg

I per què la volem fer servir? La majoria solen tenir programa de pa blanc, pa integral, pa ràpid, massa i alguns altres, però ens interessa que tingui programa per fer pastissos? A part de fer pa arrodonit o rectangular, volem fer pa en forma de barreta? Molt interessant és l’opció d’algunes panificadores per ser programades, de manera que pots posar els ingredients per la nit i li pots dir que comenci a les 5h per tenir el pa acabat de coure a les 8h. O si ja tens una mica d’experiència en fer pa, potser t’interessa que es puguin personalitzar algun dels seus programes per ajustar temps de cocció i repòs.  

amasar.jpg

Què em de saber sobre les panificadores del mercat?

Gairebé totes les panificadores que es troben en el mercat tenen els mateixos components bàsics: la carcassa, una cubeta, una o dues pales per amassar, un got amb mides i una cullera per mesurar.  La grandària no és important, quan comencem a buscar panificadores domèstiques en trobem, principalment, amb dues grandàries diferents:

Petites: permeten fer pans de 500g fins a 1000g.(1 pala per amassar)

Grans: permeten fer pans de 750g fins a 1250g. (2 pales per amassar)

Una panificadora petita et permet fer pans petits i variar més sovint. Si per contra a casa sou molts de família o molt panarres, potser la millor opció sigui la de major grandària.

Les panificadores, siguin de la marca i de la grandària que siguin, tenen els mateixos programes bàsics:

Pa blanc o bàsic, pa integral, pa dolç o ensucrat, pastat o masses pujades o masses  i fornejat

En funció de la marca i del model podeu trobar altres programes com:

Pa sense gluten, pa francès, pa ràpid, pa sense llevat, baguette, pasta, melmelada, bescuit, etc

Sobre la manera de netejar-les cada fabricant el concreta en el seu manual de instruccions, però generalment les cubetes no es poden ficar en el rentavaixella. Es neteja amb aigua calenta, sabó i una esponja o fregall suau. El sabó i el fregall amb moderació per a no eliminar la capa antiadherent de la cubeta. De fet molts fabricants recomanen netejar-la només amb aigua si no es preparen pans amb greixos (oli, mantega).  

Actualment l'oferta al mercat és molt àmplia, i trobareu panificadores des de 50€ fins al que estigueu disposats a gastar.

No les més cares són les millors i sovint es troben ofertes en botigues d'electrodomèstics i a internet, és qüestió de buscar i comparar per a decidir la que millor s'ajusta a les nostres necessitats. 

Veiem algunes de les panificadores a valorar si en voleu comprar una, de més bàsic a la de més funcions:

Panificadora Lidl. La panificadora del Lidl, Silver Crest, és una de les més populars. És de les grans i surt molt bé de preu. Existeixen diferents models. L'inconvenient, que solament la posen a la venda 2 o 3 vegades a l'any. El seu preu, uns 50€ en les últimes ofertes. Aneu en compte amb el receptari, doncs al foros diuen que els pans no quedaven bé, però podeu trobar les receptes bones de la gran quantitat de gent que la fa servir i en penja receptes.

Panificadora Taurus. És molt bàsica, amb 11 programes i possibilitat de programació, i econòmica, la trobareu per 70€. (més difícil de trobar a les botigues, possiblement l’haureu d’adquirir per internet)

Panificadora Moulinex. Els blogs només hi trobareu meravelles, la relació qualitat-preu és molt bona i dóna uns resultats, en pa, magnífics. Té tres models, el bàsic, un més modern i la panificadora baguette amb un accessori que permet fornejar petites baguettes. Podeu trobar la panificadora bàsica UNO, a molts centres comercials, amb els 15 programes, incloent possibilitat de pa de pessic, i programable, per 110€ (a alguna plataforma d’internet per 95€)

Panificadora Princess. Si bé Princess és una bona marca en electrodomèstics, potser resulta cara respecte a la Moulinex. Val 114€, és programable però compta amb 8 programes. També té possibilitat de fer pa de pessic.

Panificadora Kenwood. Actualment tenen quatre models en el mercat. Els preus varien en funció del model. La BM 450, ja per panarres avançats, val 200€ però inclou detalls com capacitat per 3 mides ( 500, 750 i 1.000 g), 5 possibilitats de programes personalitzats,  preprogramació de fins a 15 hores o dispensador automàtic de ingredients, fins 125 g (com llavors de sèsam).

Com podeu veure, l'oferta actual de panificadora és extensa, ja que a més d'aquestes existeixen altres marques en el mercat, com Tefal, Philips, Palson, etc. que fan que l'elecció resulti molt complicada.

Espero que les explicacions us ajudin a escollir!Que us ho passeu molt bé traient el forner que tots portem a dins!I

Imatges de les panificadores per ordre d'aparició d'esquerra a dreta: