I d’on ve això de “cafeteria”?

Sembla obvi que cafeteria prové de cafè, però diries que les primeres es van obrir a Istanbul?

Doncs així és, les primeres cafeteries van començar a obrir a Istanbul en l'any 1550, i es van estendre ràpidament. Aquests establiments eren punts de trobada pels turcs, els quals es reunien per discutir temes d'homes i escapar de la vida quotidiana. Si bé els sultans van intentar, en moltes ocasions, prohibir les cafeteries no ho van aconseguir, ja que això hagués perjudicat l'alt impost que obtenien del comerç del cafè a Europa i els territoris de l'Imperi otomà.

cafe istambul.jpg

Aviat la tradició de les cafeteries exclusivament per a turcs es va estendre pels territoris dels Balcans ocupats per ells, i a dia d’avui encara presumeixen de que el concepte entrés a Europa a través del Regne d'Hongria, que feia de mediador constantment entre el Imperi Romà Germànic i l'Imperi Otomà. Una de les primeres cafeteries europees establertes seguint la base de les turques va ser la coneguda  La Bottega del Caffé (1624) a Venècia.

Més tard el concepte es va estendre àmpliament per Europa i en 1652 va ser instal·lada a París la primera de les famoses cafeteries parisenques amb el nom de Cafè Procope, freqüentada per homes il·lustres com Voltaire, Diderot, Rousseau i Benjamí Franklin entre altres. Al 1692 s'obre la primera cafeteria a la ciutat de Londres, seguida de Berlín, Viena i Budapest. Les cafeteries es van convertir en llocs de reunió de filòsofs i intel·lectuals, on es discutia i s'intercanviaven idees. El caràcter de les cafeteries com a lloc de contacte humà, i de conversa, es manté fins als nostres dies.

 Interior Cafè Zurich

Interior Cafè Zurich

A Espanya, a la fi del segle XIX i principis del XX, també els intel·lectuals van començar a reunir-se a cafeteries, algunes de les quals a dia d'avui són autèntiques institucions: Cafè Zurich (Barcelona,1862), Cafè Gijón (Madrid, 1888), Cafè Iruña (Pamplona, 1888, i Bilbao, 1903), Cafè Novelty (Salamanca, 1905) o el Cafè de Fornos (Madrid, 1907) entre altres.

 Cantonada Carrer Pelai amb Les Rambles

Cantonada Carrer Pelai amb Les Rambles

Si passes per aquestes ciutats no dubtis en passar-t’hi, doncs aquests llocs, encara que alguns estan modernitzats, guarden molta història.