Avui coneguem el pa d’espelta. Què ens aporta?

Transient

1. L’organisme humà asimila els nutrients de l’espelta més fàcilment que els del blat comú ( ha sofert menys variacions)
2. L’espelta conté més proteïnes, més minerals, més oligoelements i més vitamines que el blat comú.
3. L’espelta conté també els 8 aminoàcids essencials.
4. L’espelta és molt rica en fibres y en àcid silícic.
L’espelta, de la mateixa manera que el blat comú, no pot ser ingerida per celíacs.

Podeu trobar pa d’espelta entre d’altres llocs al Turris (integral), al Petritxol (on també us el poden fer sense glúten sota comanda), al forn Pa de Sucre i al Veritas (on també trobareu farines i croissants d’espelta).