Rocambolesc, una gelateria amb estrella

El Rocambolesc de Girona ja porta força temps obert i s’ha consolidat com una de les gelateries de referència a la ciutat, i a Catalunya. Aquest estiu hi vaig anar a parar i el vaig voler sumar al meu particular  tast de gelats per tot Sant Cugat. Em preguntava què tindrien de diferent els gelats dels nostres artesans amb uns gelats elaborats, ni més ni menys que, per Jordi Roca d'El Celler de Can Roca.

Quan camines pel carrer Santa Clara, un dels eixos comercials de la ciutat, de seguida veus una munió de gent amb terrines, cucurutxos i càmeres, indicador espontani d’on es troba Rocambolesc. Al arribar-hi, i mirar cap a l’interior, a tothom se li escapa un somriure . No és una gelateria convencional. Han aconseguit un espai de fantasia, de conte, lluminós i sorprenent, que convida a entrar. La botiga és petitona i plena de detalls que troben la seva inspiració entre el món de Willy Wonka i les visions de Tim Burton, obra de l'estudi de la interiorista Sandra Tarruella.

Els gelats es serveixen a través d’una fantàstica màquina gelatera que decora tota la paret frontal. A aquesta màquina no li falta de res, llumetes de colors, rodes i rellotges de pressió, uns divertits conductes enrotllats a mode de llaminadura i per descomptat, els sortidors per on brollen els deliciosos gelats. Cada racó lliga amb aquesta estètica: la màquina de cotó dolç, els acolorits toppings per la decoració dels gelats, el packaging de gelats per endur, el mirall amb dibuixos, el tricicle...

El producte essencial són uns gelats  acabats de fer, esponjosos, suaus i lleugers, elaborats amb productes naturals de temporada. Hi vaig trobar sis sabors (iogurt, carota, xocolata, vainilla, maduixa i poma al forn) per prendre en terrina o cucurutxo i un mostrador amb més de 30 divertits toppings, dels quals en pots combinar 3 al teu gust o ser aconsellat pels simpàtics dependents. Entre els toppings hi ha fruites naturals, galetetes, fruits secs, xocolata desfeta o, fins i tot, cotó de sucre. La meva elecció xocolata amb maduixes, galetes de cacao i xocolata desfeta solidificada al moment!

I després de l’experiència puc contestar a la pregunta que em feia al començament. Rocambolesc no es diferencia tant pels sis sabors dels seus gelats, o per la seva textura, sinó pel seu global. Al meu parer Rocambolesc ha passat ha ser una atracció més de la ciutat, pel seu món animat, per poder dissenyar un gelat amb tantes combinacions i per l’oportunitat de tastar nous invents deliciosos combinats amb gelat.

Rocambolesc, més que una gelateria, vol ser una finestra oberta a la cuina d’El Celler de Can Roca i això el converteix  en un establiment on experimentar les dolces sensacions d'El Celler. Per això, a més de gelats, a l’hivern també ofereixen un increïble panet calent farcit de gelat i magdalenes guarnides. Poden contar amb la meva visita quan comenci el fred, perquè això no m’ho perdo!

La recomanació: Tot i ser amant dels cucurutxos, si voleu guarnir el vostre gelat us recomano agafar una terrina, simplement per tal que us el pugueu menjar a poc a poc i degustant. Amb el cucurutxo les guarnicions acostumen a caure i cal menjar-se la part superior del gelat (abundant) molt de pressa!

Un bocí d'Italia a la Plaça Barcelona

Des de fa temps, artesans del pa i la rebosteria decideixen emprendre la seva aventura a Sant Cugat, portant-nos productes de qualitat i elevant així les nostres possibilitats de triar i gaudir noves delícies. L'estiu passat va ser el torn dels gelats  i la Cremeria Toscana, una de les millors gelateries de Barcelona, va aterrar a la Plaça Barcelona.

Coincidint amb la meva visita a la terres toscanes he pogut degustar les que diuen ser algunes de les millors gelateries del món i, després de tastar aquesta gelateria, us puc dir que són molt i molt semblants!

I no és d'extranyar ja que la Cremeria Toscana va ser creada per Andrea Giuntoli, un italià nascut a Milà d’orígens toscans, l’any 2003. Els seus gelats, purament italians, sovint són definits com deliciosos, cremosos i inigualables, fruit de la seva passió per trobar la fórmula perfecte entre ingredients de màxima qualitat i la seva frescor.

Els seus gelats són elaborats a la manera tradicional del Gelato italià. Els produeixen a diari i escullen els sabors segons la temporalitat de la matèria prima, sempre natural. No afegeixen sucres, simplement els de la pròpia fruita.

Marquen la diferencia per ser gelats molt orgànics, amb poc aire i tremendament cremosos i sedosos al paladar. Només tastar-los podreu corroborar-ho. Els seus més de 20 sabors intensos (alguns fins i tot sense sucre, per diabètics) meravellen els sentits. 

Jo ja he tastat el de xocolata, stracciatella i préssec i segur que hi tornaré per continuar la meva cata particular. A més, no podien escollir un emplaçament més perfecte. Des de la seva remodelació la Plaça Barcelona és una de les més boniques, amb carrers peatonals, façanes coquetes,  espai per jugar i terrasses on l’ombra acompanya les tardes d’estiu. La terrassa de la Cremeria Toscana és pintoresca i acollidora i el seu local captiva per la seva imatge retro italiana, combinada amb molt de gust.

Tingueu en compte que les quantitats són abundants i per la seva textura tan orgànica i natural és desfan de pressa. No tingueu por de llepar i embrutar-vos els morros a l'estil dels més petits, són gelats per gaudir-los i, tot i que es mengen ràpid. no donen sensació pesada. Els gelats de fruites són força més lleugers que els de xocolata o fruits secs, us recomano que combineu sabors, us sorprendran i notareu les diferents textures. El preu de la tarrina petita és de 2,10€. També podeu prendre cafè de màquina, granissat i altres productes italians que trobareu a la carta.

Des d’avui per menjar un gelato cremós servit amb espàtula no cal ser a San Gimignano o a Florència, assaboreix-lo a Sant Cugat, la Cremeria Toscana t’hi espera.