Cup&Cake Barcelona, una deliciosa urbs dins de la ciutat

M’agrada viatjar. Descobrir, sorprendre’m , aprendre… Mai són prou els quilòmetres recorreguts, les motxilles i maletes fetes, els ulls nous per creuar, les  cultures, les tradicions…

Allà on paro em delecto amb la història que ha dut aquell indret fins al seu “ara”. El que ha fet dels seus carrers façanes i alçades canviants, pedres de plaça metamorfosades en personatges...El que fa que la gent sigui com és, parli el que parla, mengi el que menja,...

Al marxar, mans i mànigues per encabir-ho tot en un record, una essència del lloc que em permeti tornar-hi un instant.

I, a Barcelona, he descobert uns establiments on reviure aquesta sensació, gastronomia forana cuinada amb tendresa, a foc lent, amb ingredients de qualitat, amb honestedat… Sis espais per descobrir, quatre d’ells a tocar del ferrocarrils,  amb un gran ventall de delícies portades d’arreu.

Els seus locals, inspirats en decoracions nòrdiques i californianes, premien la llum natural, les fustes clares, els blancs, la senzillesa, i aquells detalls que hi donen caliu… làmpades de taula, mobles i plantes que us faran sentir com a casa.

Manex Susaeta, un vasc “xalat” pels viatges, la cuina i tot allò de caire artesà; un “cul de mal seient” amb un cabàs de bones idees i ganes de testar-les; n’és l’artífex. I el seu projecte global m’inspira una ciutat viva en constant evolució, una petita urbs dins de Barcelona que va néixer fa 6 anys amb el seu primer local anomenat Cup&Cake Barcelona (C/Enric Granadors, 145). Cup&Cake va descobrir els cupcakes a la capital i avui és un lloc ideal per degustar-los, acompanyats d’un bon cafè ecològic, pastissos o fent les postres a la seva oferta de deliciosos bikinis. 

Amb el temps, el projecte va anar arrelant amb nous locals, nous barris deliciós d’aquesta urbs, establiments amb trets gastronòmics propis esperant a ser descoberts. 

Va arribar el Cup&Cake (a C/ Tallers, 79) on hi trobeu un establiment petit i coquet dedicat als cupcakes, i el Brunch&Cake (a C/ Enrique Granados, 19) i Travel&Cake (a C/ Rosselló, 189) amb una àmplia carta de dolç i salat per fer de qualsevol mos del dia una delícia. Tots ells sense perdre l’essència, lluny de franquiciar-se, amb el segell Manex de cap a peus i un equip humà que sembla gaudir de la feina tot i estar treballant.

Fa un mes arrancava Pilates&Cake, una idea que s’allunya dels locals de peu de carrer per oferir-nos quelcom nou. Un espai d’entre setmana, on apuntar-se per fer exercici acompanyat amb un esmorzar equilibrat, que els dissabtes i diumenges esdevé punt de trobada de grups reduïts, prèvia reserva, per degustar un autèntic i suculent brunch. I, a partir d’aquest dilluns, continuen l’aventura amb la inauguració d’un nou Brunch&Cake (a l’Illa Diagonal), que de segur tindrà novetats per oferir.

El seu lema “in grandmothers we trust”, combinat amb la passió pels viatges i la cuina del seu creador, ens porta una gastronomia d’arreu basada en productes ecològics, de proximitat, i cuinats amb respecte.

Per amarar-vos del seu esperit només heu de passejar-vos amb en Manex als seus vídeos, descobrint delícies a la recerca de nous plats pels seus establiments. (els trobareu a la seva web)

A la vessant més dolça hi trobareu uns dels millors cupcakes de Barcelona, la llavor d’on va néixer tot, amb el famós red velvet, el d’oreo, tiramisú, crema catalana, carrot, vainilla i gerds, vainilla latte...; dònuts espectacularment fins i gustosos, fruit d’una llarga recerca culinària; no hi falten les porcions de pastissos, els pancakes casolans, un banana bread sorprenent, amanides de fruites amb granola, iogurt...; unes postres solidàries de pa de coco amb pera i crema de formatge; i les preferides de la casa, les “torrijas”.

La resta de la carta es complementa amb amanides variades de quinoa, mango, guacamole, pollastre, pasta orgànica...; varietats d’ous com els benedict sobre hot dog o gofres, ous barrejats amb ceps servits amb bagels, amb pernil sobre focaccia...; i un brunch on no hi falta de res, amb gofres de ceba caramel·litzada, brioche negre amb salmó fumat i iogurt, sandvitxos de pollastre, brie al forn amb poma, hamburguesa vegetal de quinoa, hummus, entrepans...

Al brunch de Pilates&Cake, al que vaig tenir el gran plaer d’assistir, em van sorprendre amb el pa d’espelta amb fruites, el pa de blat de moro o la seva polenta cremosa amb carbassa i xampinyons, encara que, dolça com sóc, ja m’havien guanyat quan vaig tastar la seva crema de formatge el primer dia.

Si aneu a Barcelona, penseu en descobrir aquesta deliciosa urbs que s’està gestant dins de la ciutat, amb cadascun dels seus barris/locals, gastronomies i personalitats. Espais encantadors i agradables, cartes per triar a dit on tot és boníssim, i tot això molt a prop de Sant Cugat.

(Com tot el que destaca per diferent i bo, el seu brunch s’ha convertit en punt de parada per turistes que visiten Barcelona, penseu en evitar les hores punta o anar-hi aviat si voleu assaborir-lo!)

Visita-ls a:

Cup & Cake – C/Tallers, 79 (Barcelona)

Cup & Cake –  C/Enric Granados, 145 (Barcelona)

Brunch & Cake – C/Enric Granados, 19 (Barcelona)

Travel & Cake –  C/Roselló, 189 (Barcelona)

Pilates & Cake –  Barri de la Barceloneta (Barcelona)

Brunch & Cake – Centre Comercial Illa Diagonal (Barcelona)

Text i fotos: La Cafetera de Sant Cugat

Chök, la cuina de la xocolata

Hi havia una vegada, a la Barcelona modernista del 1850, en un dels carrers amb més ànima de la ciutat, una fàbrica amb aromes de cafè i perfum de xocolata.

A l’entrada unes portes de vitralls florals donaven la benvinguda, i un sostre de fusta modernista cobria l’espai, envoltat de lleixes i estants de delícies acollides per uns mobles igualment treballats.

En aquells temps, la xocolata, el sucre i el cafè, arribava a la ciutat des de les colònies i, en aquella fàbrica llaminera, es transformava en bombons, tabletes i llaminadures, per apaivagar la golafreria de la societat barcelonina més fina. 

El fundador Jaume Garriga, mestre de l’art del torrat, juntament amb Bernabé, que havia treballat a la fàbrica de xocolata casa Juncosa, van convertir el nº 3 del Carrer del Carme en un lloc de visita obligada també pels intel·lectuals de l’època que, amb els anys, entre tertúlies, cafès, galetes britàniques, bombons afrancesats i gran varietat de tes, van fer esdevenir l’establiment patrimoni de la ciutat. 

És per això que, quan va ser l’hora de donar pas a un altre negoci, els seus propietaris només en concebien un que pogués perpetuar els seus mateixos principis , combinant xocolata, modernisme i qualitat. 

Chök, the chocolate kitchen

C/ del Carme 3,  Barcelona.

De dl. a dg. de 9:30 a 20:30

www.chokbarcelona.com

 

I amb aquest anhel es van mantenir, fins que va sorgir un interessant projecte xocolater, tan captivador com ideal, per traspassar el seu llegat.

Fa un any i mig, en Fernando Madrid i la Debora Coimbra, tot i tenir les seves feines, van decidir engegar un projecte gastronòmic on tot girava al voltant de la xocolata, a arrel de la seva passió per aquest  ingredient. Amb Chök, the chocolate kitchen, la seva idea era crear un espai amb una cuina casolana al centre, oberta a tothom, on fer de la xocolata l’element principal de les seves receptes, tan dolces com salades. A la recerca d’un local on obrir les seves portes, el destí els va portar fins a aquest torrador de cafè a tocar de Les Rambles i, orgullosos de poder agafar el relleu d’un establiment tan emblemàtic com el Cafès Garriga, hi van instal·lar la seva cuina.

L’espai va ser reformat amb un disseny cool, lluminós, minimalista i molt cuidat, amb la finalitat de enaltir els bellíssims elements modernistes, elegantment conservats, un mostrador de plaers irresistibles i el nucli del projecte, aquesta cuina Chök. Adequar-se a un espai predeterminat va suposar que la cuina s’hagués de desplaçar més cap al fons del que haguessin volgut, però segueix oberta, a l’abast dels clients, i permet fer-hi cursos i engrescar a tothom a l’experiència de viure la xocolata com un component més dins la gastronomia global. Entre mostrador i cuina, un racó amb taula i tamborets per fer alguna degustació, un cafè i admirar aquest conjunt d’història i modernitat.

El que us estic explicant com un conte tenim la sort que sigui una realitat, i vaig anar fins a Chök per gaudir-ne. Mostra de la filosofia Chök n’és el sorprenent llibre de receptes que han editat Chocolate Gourmet (Reinventando lo dulce y lo salado), on podem trobar-hi des del pastís de xocolata fins a la recepta d’arròs ràpid amb all i xocolata, passant pels bombons de llima o el marmitako de bonítol amb xocolata negra...i la possibilitat de trobar un 30% de productes de caire “salat “ combinats amb xocolata als  seus estants. Pasta, cervesa, patates fregides o pa elaborats amb xocolata; i olis i vins especialment indicats per maridar amb xocolata, són algunes de les propostes que podeu trobar en aquest temple de la............... (xocolata, sí senyor).

De la seva vessant dolça destaquen com a emblema els Chök, en línia amb la simpàtica “ö” del seu nom, que bé podria representar els amants de la xocolata que es bocabaden davant del seu aparador, unes fileres d’acolorides rosquilles, exposades a la capçalera, sobre el mostrador.

Aquestes rosquilles, s’assemblen als donuts d’origen holandès que van arribar a NY a finals de XIX però amb una massa molt més neutra, amb menys greixos, i quasi sense sucre, que busquen ressaltar el sabor de la xocolata. Els Chöks estan banyats amb xocolata blanca o negra i guarnits amb fruits secs i fruites liofilitzades, amb més de 30 combinacions sorprenentment sanes, lleugeres i gustoses.

El repertori dolç no té límits, amb cronuts creatius (com el de gorgonzola i gerds), berlinas amb gran assortiment d’acabats,  chökanias (catanies revestides amb crema catalana), cupcakes, bombons, xurros, xocolates en tableta de tota classe, a la tassa 100% natural, les Piruchök (piruleta de dues galetes farcides de xocolata, deliciosament revestides), galetes de civada, vainilla i cacao, núvols amb xocolata, ...

Especial menció per les seves trufes, d’una xocolata belga intensa i textura sublim. A Chök s’hi troben fins a 20 tipus de trufes, tradicionals i innovadores, com les de oli i sal, canyella, coco, chili, iogurt amb gerds, tiramisú...Les he tastat i ja crec que necessito torna-hi, són realment bones, i els que us agraden les trufes ho sabreu reconèixer al tastar-les.

Al sortir de Chök i agafar el ferrocarril de tornada, la sensació era d’haver fet una gran descoberta. Sabeu que visito força locals, acollidors, moderns, antics, moderns...però certament feia temps que no sortia tan sorpresa d’un d’ells. La visita a Chök va ser una petita experiència xocolatera embolcallada d’història, modernisme i nous conceptes gastronòmics.

Sé que no han tocat sostre, amb noves propostes de cursos a partir de gener, més delícies i el desig de oferir una major oferta per celíacs, ara limitats a la seva xocolata desfeta.

No ho dubtis, si vas a Barcelona gaudeix de l’experiència Chök.


I tu? Ets un amant de la xocolata? Com t’agrada degustar-la?

Deixa el teu comentari i participa al concurs d’aquest mes per un mos deliciós a Chiars!

Un dolç despertar de dissabte a Chiars

Fa un any us parlava de Chiars com un dels meus descobriments, per fer-li lloc a la llista de cafeteries i degustacions dels devoradors de delícies santcugatencs/ques. Al post Chiars, a l’estil més deliciós i proper presentava l’envoltori d’aquest racó antic i modern alhora,  i l’Óscar i en Vicenç, els mestres de cerimònia ideals per qualsevol esmorzar, berenar o mos que es presenti.

I avui hi torno, passant del contenidor al contingut, perquè aquest espai és com aquella bosseta de llaminadures que et donen quan ets nen i hi ha un aniversari. Una bosseta per mirar amb delit, amb un interior a vessar de petites llepolies variades que ens morim de ganes de tastar. 

Chiars és aquesta bosseta i, en paral·lel al símil de les llaminadures, el seu mostrador i prestatges ens ofereixen delícies variades, saludables i de qualitat.

És dissabte al matí, i la plaça Pere San bull de paradetes. A Chiars ja fa estona que ha començat l’activitat i tot és a punt per atendre la clientela. En Vicenç i companyia semblen ben desperts i una salutació enèrgica i espontània floreix a cada obrir de porta.

Entro i ressegueixo el mostrador de plaers dolços, què esmorzaré? Hi trobo ensaïmades, donuts, magdalenes normals, de iogurt amb fruits vermells, de xocolata, croissants de mantega, amb i sense xocolata, un bon assortiment de brioxeria Turris del dia... Venia decidia pel gustós croissant de mantega però arribo al pastís de pastanaga artesà del Vicenç i hi caic de quatre grapes.

Sec en una de les taules, al costat d’una de les coquetes finestres que tan m’agraden. Per acompanyar-lo m’he decantat pel cafè amb llet, un cafè 100% aràbic que pots combinar amb llet desnatada, de soja, de civada...Encara fumeja mentre enfonso la cullereta al pastís, finíssim. Mentre el degusto, aquesta cantonada de Sant Cugat és un degoteig de gent que ve a comprar pa, doncs s’hi pot trobar una selecció del pa Turris del dia. Hi trobareu el pagès de mig, pa de motllo normal i de viena, xusco normal i de cereals, baguette clàssica, barra integral, la Turris, plumcakes...no hi ha tot l’assortiment que podeu trobar a la botiga Turris però, com li diu en Vicenç a una de les clientes, si voleu alguna altra varietat Turris us la poden portar i fins i tot els hi podeu fer encàrrecs.

Al meu costat algú inicia la temporada de xurros, aquest matí ja és fresc i una bona xocolata ja no està de més. Els protagonistes són de la Xurreria Sant Cugat, uns xurros escollits per la qualitat que empara aquesta famosa xurreria, a la que també s’hi poden trobar productes sense gluten. Segur que si els vols degustar a Chiars, només els hi has de dir.

Remeno el cafè amb llet, i m’adono que fins i tot la gent de Feliu Grifuls, també a la plaça Pere San, ve a tastar els seus deliciosos embotits guarnint els entrepans del mostrador, també fets amb pa Turris. Ara entren les de la botiga del costat, una veïna amb la filla...la gent es coneix i l’ambient és d’allò més agradable.

Amb la panxa contenta, arribar l’hora de marxar, amb la sensació d’un dolç despertar de dissabte. Ja cap a la porta els ulls se m’encallen a la filera de melmelades artesanes de Cal Casal (Alt Urgell) de maduixa, de taronja amarga,... la de peres ha d’estar...i al baixar la mirada caic sobre les galetes de Chiars, les triomfadores dels berenars infantils, no me’n puc estar i me’n emporto unes per acompanyar el cafè de la tarda.

M’acomiado, no sense abans guinyar l’ullet a la resta de delícies salades que també podeu degustar en aquest establiment, què me’n dieu d’un vermut Miró, acompanyat de productes Espinaler i unes patates artesanes (Duna) d’Igualada?

Començo a baixar el Carrer Major pensant en la meva propera visita, sens dubte per venir-hi a buscar aquells torrons tan bons que porten de L’Espluga de Francolí, enguany també amb opció sense gluten.

Al fons ja veig aquelles parets de pedra tan boniques, que tots coneixem, sota el pàl·lid sol de tardor.

Chiars i monestir, una combinació magistral a punt per ser devorada.

Coneixes Chiars? Què és el que més t’agrada d’ells?

Recorda que, aquest mes, el teu comentari al bloc de La Cafetera té recompensa en forma d’un mos deliciós a Chiars! "Un comentari per un mos deliciós" Participa-hi! Digues la teva!

De la mà de les barres torçades, descobrim Crustó

Fa més de dos anys que Crustó va aterrar a Sant Cugat i des d’aleshores les seves conegudes barres torçades i altres delícies s’han convertit en fermes candidates a passejar pels carres del nostre braç i fins a taula. Juntament amb altres establiments dedicats a la cultura del pa, Crustó contribueix a l’elevat grau d’exquisidesa que trobem en productes com el pa, el dolç, el cafè i el salat,  entre altres snacks.

La seva activitat central es basa en oferir, el que anomenen “pa de tota la vida”, un pa artesanal elaborat seguint els processos  tradicionals,  destacant com a ingredients clau la massa mare i el temps. El de Sant Cugat és el quart establiment de la cadena Crustó nascuda de la iniciativa de Rafael Campos i Ronit Stern, una parella amb la voluntat d'oferir als ciutadans la millor qualitat envoltada d’un entorn acollidor.

L’espai, situat en una de les cantonades més concorregudes de Sant Cugat, disposa d’una privilegiada façana corba, vestida de marcs vidriats, que li aporten llum, visibilitat i, quan el temps acompanya, la possibilitat d’obrir finestres i aconseguir una unió amb l’exterior molt més que agradable. El seu interior, seguint la  imatge Crustó amb mobles de fusta envellida, paviment hidràulic , colors alegres i mostradors llaminers, et transporta a una típica boulangerie amb vistes al seu obrador, combinada amb detalls de bistro on sentir-se a gust degustant àpats lleugers com amanides i sandwich.

Dins dels meus preferits, la seva napolitana, la magdalena farcida de xocolata i qualsevol dels seus pastissets en forma de tartaleta, deliciosos!

 

Pastisseria Mauri, una saga de clàssiques delícies

Com a segona parada, dins l'Espai Bcn, us parlo de la Pastisseria Mauri, un lloc que conserva l’encant de l’època a la que es va inaugurar.

M’agrada passejar per la Rambla Catalunya, tan plàcida i coqueta, arborada i lluminosa. És com una calaixera d’època, ben restaurada, formosa, on cada calaix és una façana, i dins s’hi amaguen algunes de les botigues més antigues de Barcelona, entre elles aquesta pastisseria.

He escollit aquest calaix, aquesta botiga, per la seva història i ubicació però també perquè hi guardo bons records, entre tallats i pastes, motllures i miralls. És una de les parades assenyalades si he de sortir pel centre amb la meva mare i això sempre va lligat a bons moments, aquells que per molt que el temps apressi sempre caldria fomentar. Ara fa temps que no hi fem parada però només de parlar-ne ens hi veig.   

Obro el calaix i us descobreixo una pastisseria clàssica que va néixer al 1929 fruit d’una història d'emprenedoria i superació. Els seus fundadors van tastar altres oficis abans de fer-se pastissers però van acabar decidint-se per aquesta meravella dolça, que encara avui dia és sinònim de “Mauri”.

Pel camí han superat èpoques difícils com la Guerra Civil o un incendi que va devastar el local, però la família sempre ha apostat per un negoci que ha estat molt més que això, una saga dedicada a fer-nos fruir de les millors delícies clàssiques de la ciutat.

Tanmateix un calaix com aquest cal saber quan obrir-lo, doncs és un d’aquells marcat al mapa dels forans, que el freqüenten a hores punta de la tarda. És molt millor remenar-lo al matí, amb a calma, amb la claror enfocant uns mostradors a vessar de suculències.

I també cal saber que hi trobarem, sense desequilibrar expectatives. Un espai clàssic, antic, que manté l’encant de l’època però també la vellesa dels elements que el componen. No s’ha reformat, potser per por de perdre, com altres, el seu esperit. Mentre seus a Mauri has de valorar el conjunt, el que va ser, el que va viure, el que l’ha fet arribar fins avui, ignorant aquell mirall que el temps va tenyir.

Avui dia podeu trobar el Mauri originari a C/Provença 241, cantonada Rambla Catalunya on podreu degustar pastes dolces (croissants, ensaïmades, magdalenes), pastissos amb nates, cremes, trufa, xocolata i pastes de té acompanyades de cafè o d’una bona xocolata desfeta.  A part també hi podeu trobar un bon sortit de pastes salades i canapès, així com una zona de degustació, més enfocada a aquest producte, que es troba a la zona de xarcuteria al local annex.

A l’altra cantonada de la Rambla Catalunya trobareu el millor espai pels amants de la xocolata, una bomboneria on hi ha bocins de xocolata amb totes les formes, sabors i combinacions possibles. Un d’aquells pocs llocs on podries muntar una caixa de bombons variats sense por, perquè saps que tots estaran boníssims.

I no em puc deixar de comentar els productes d’època com els torrons, les neules o la xocolata en pols, completament artesanals.

Si aneu per Barcelona, i us agraden els llocs amb història, amagueu-vos una estona de les botigues en aquesta pastisseria i transporteu-vos en el temps mentre us preneu una de les seves delícies.

Ingredients Café, franquícies en busca del cafè d’origen

A Sant Cugat, dins del repertori de cafeteries, forns i pastisseries degustació, trobem Ingredients Café, a al Carrer Santiago Rusiñol 41 (davant del Sacum).Ingredients Café és una cafeteria molt cèntrica, amb una façana vidriada que l’obre al carrer, i un interior força nou que segueix l’estil colonial, amb mobles de fusta blancs, molts miralls, tons grisos i alguns elements peculiars de decoració com molinets de cafè vells, penjolls artesanals i plantes. Té algun toc de bar, com tele a la part posterior, però en horaris de cafè (esmorzars i berenars) està apagada i no li resta encant. Jo em decanto pels diumenges al matí on hi trobo un ambient tranquil, cafeter  i molta claror.

Dins del concepte cafeteria, que és el que hi predomina, podràs degustar des del seu cafè sol standard, fins a una gamma selecta de cafès del món: el Jamaica Blue Mountain “Clifton Mountain”, Costa Rica “Bellaterra” de la seva pròpia plantació i algun cafè exòtic com el “Kopi Luwak”, de gran renom dins el món del cafè (Aquests últims a un preu superior, com veure a la carta). Destacable també la possibilitat de prendre tes de la casa Tea Shop i, per acompanyar tan cuidats cafès i tes, hi trobaràs una carta de pastes i pastissos dolços, alguns d’ells fruit de la col•laboració amb la pastisseria Dolç de Sant Cugat, boníssims!

Pels més cafeters, comentar-vos la possibilitat d'endur-se a casa els seus cafès d'origen en packs de 250gr per tal que els puguis assaborir des del sofà o deixar bocabadats als teus comensals. I per acontentar tots aquells que, no sent tant cafeters, volen gaudir del seu local o la seva terrassa al mig de Sant Cugat, presenten sandvitxos i tot tipus de begudes i refrescs.

I d’on prové aquesta cadena franquiciada que aposta per cafès amb aroma i bon sabor?

Al darrere i trobem Antonio Veloso, el fundador de les cafeteries Jamaica, el qual es va comprar una plantació de cafè a Costa Rica després de vendre, amb els seus antics dos socis, la marca Jamaica al 2007, ara en mans de Damm. A través de la plantació distribueix a les seva nova cadena de cafeteries que ja conta amb 10 establiments entre Sant Cugat, Barcelona, Madrid i Valencia. Actualment té com a soci el director general de Dunkin’ Donuts a Espanya per continuar la seva expansió, així que ben aviat sabrem de molt més Ingredients Café, i que com a cadena cafetera no perdin mai la seva aroma!

L’elefant cafeter del Central Café

Aquesta setmana, dins de les meves visites a establiments de delícies, inicio l’Espai BCN. Sovint baixo a Barcelona i, com a devoradora de delícies, sempre acabo buscant una cafeteria o pastisseria on fer una parada. La ciutat comtal té una gran oferta de locals de delícies històrics, de qualitat o fins i tot amb prou originalitat com per parlar-ne així que, pels que la sovintegeu, us compartiré les meves estades.

I inicïo aquest espai amb una sèrie de locals que, entre la gran varietat de productes que ofereixen, són capaços de servir-te un bon cafè. Central Café.

D'establiments Central Café en podeu trobar 5 a Barcelona i tots ells amb una imatge, tracte, i producte molt cuidat. Els seus locals són polits i moderns, molt similars, amb una imatge corporativa marcada però amb algun toc diferencial que els personalitza. El de l’Illa Diagonal, recentment reformat incorpora un aspecte industrials amb lluminàries despullades i les ja famoses cadires Eames, el de Calvet crida l’atenció per l’estructura de fustes entre parets i sostres o el de Doctor Fleming, completament vidriat, convida pel seu concepte obert i les terrasses.

El Central Café es caracteritza per oferir esmorzars amb entrepans i pastes, berenars i una àmplia varietat d’àpats lleugers, amanides, sopes, pastes i una llarguíssima llista de sandvitxos que van molt més lluny del típic triangle vegetal de tres pisos. N’hi ha amb bagels, amb pita, amb format fajita, amb pa de motlle, panets, combinacions fredes i calentes...en sóc totalment fan, el típic corner novaiorquès al més pur estil saludable, incloent productes de proximitat.

Però la seva senya d’identitat és el cafè , un cafè que es reflecteix al seu logo juntament amb un elefant, la història dels quals pots trobar a la seva web. Se’ns dubte el relat és tota una font inspiració per l’equip que forma Central Café el qual, al 1997, va decidir apostar per un cafè amb perfum, sabor i equilibrat a base de 5 orígens de cafè 100% aràbiga: brasil, colombia, india, nicaragua i uganda.

Dins l’oferta de cafès destacaria el cafè sol, el cappuccino i pels més golafres els que incorporen nata amb minicookies, lacasitos o núvols. Per acompanyar el cafè no et perdis les seves galetes amb trossos de xocolata (com una cookie gran), em porten de cap!

Així doncs, si baixes a Barcelona, el Central Café és una de les meves recomanacions.

Les petits Fourniers, el benestar vestit de dolços, vestit de pa

Farà uns dies em va obrir les portes de casa seva la Gemma Escoda, una de les fundadores de Les Petits Fourniers, forn degustació amb cabuda per els més menuts de casa. Ja hi havia estat algunes vegades però, al parlar amb ella, vaig entendre perfectament d’on ha sortit el toc acollidor i familiar de l’espai.

La Gemma té dos bessons de 5 anys pel que, fa més de dos anys, a l’hora de dissenyar un espai on comprar el pa, esmorzar, berenar, prendre un cafè i compartir una bona estona amb els fills, va reflectir en el projecte totes les seves necessitats com a mare.

A Les Petits Fourniers hi trobareu un forn- cafeteria amb dues zones diferenciades, una amb taules, bancs i cadires per prendre alguna cosa i una zona amb joguines de fusta, contes i tauletes per poder tenir a la vora els nens mentre juguen. La decoració, amb un paper pintat preciós, fustes blanques combinades amb naturals, lluminàries metàl·liques coquetes i buquets de flors entre miralls de motllures penjats de la paret, evoquen el més pur estil francès, curiós i encantador. 

Entre la seva oferta de productes destaquen les baguets i xapates, els croissants de mantega i de xocolata, les ensaïmades, els cronuts i uns entrepans engrescats per un oli ecològic de Granada que no deixa indiferent. Els caps de setmana també hi podeu trobar algun pastís per tastar, com el carrot cake, i per endur, de mousse de xocolata o braç de gitano.

Per acompanyar podeu trobar-hi refrescs, xocolata. infusions i, entre el mostrador i les taules, podreu fer ús d’una màquina de cafè que es pot utilitzar com més us agradi, per servir-se o ser servit.

Tot i que Les Petits va treure el nas a Sant Cugat en mig del boom dels forns, amb l’obertura de Turris, Crustó, Vallespà i la remodelació d’altres, s’ha fet un lloc a Coll Favà, fruit d’escoltar i servir a la gent d’una manera molt propera. Busquen el benestar, donar als pares, mares, nens i clients un indret on sentir-se agust, còmode, buscant aquella prolongació del menjador de casa, aquella llibertat per d’aixecar-te i fer-te tu mateix un altre cafè mentre petes la xerrada o li fas una ullada als nens.

Jo l’he tastat i m’agrada. A Coll Favà s’hi amaga el benestar vestit de dolços, vestit de pa.

Santa Gloria, la millor cara de les grans produccions i l'avenç tecnològic

Molts santcugatencs, que ja coneixien aquest establiment de Barcelona, es va alegrar molt quan el setembre passat van veure que aterrava al cèntric carrer Santa María.

S’ubica a l’antiga llibreria Mythos, un local allargassat amb els mostradors arran de carrer i la zona de degustació desembocant en una terrasseta que aporta molta llum natural. La imatge de la cadena segueix les bases decoratives de moda, minimalista, amb parets de totxana vista sanejada, mobiliari modern, fustes i metalls, senzilla però molt efectiva en quant a calidesa i confort.

Dins de la seva oferta hi trobem gran varietat de pans, dolços i salats per degustar a qualsevol hora del dia. Ofereixen entrepans, croissants, cafès, sucs per esmorzar; coques de verdures, amanides, focaccies i entrepans per un dinar lleuger; i qualsevol tipus de dolç com brownies, pastissos de xocolata o poma, muffins, o la delícia d’aquesta setmana “cronuts”, per berenar. 

En contrast amb les últimes incorporacions panarres com Turris, Crustó, Pa de Sucre o Serrajòrdia, descobrim que darrere de Santa Gloria hi ha una estructura empresarial immensa. Santa Gloria, juntament amb El Molí Vell i El Obrador formen la part comercial (venta minorista) de l’empresa Europastry, dedicada a la venta de pa, brioxeria i especialitats (pastissos, entrepans, sandwichs), amb una facturació de més de 380 milions l’any.

Europastry és l’empresa espanyola líder en el sector  de la massa congelada, creada per Pere Gallés, amb venta a empreses com McDonalds, Eroski, Mercadona, Dunkin’ Donuts, Repsol, Auchan o Carrefour i amb creixent expansió internacional. És una empresa amb una llarga història vinculada a la innovació de productes. Va començar amb el pa precuinat congelat i ha anat incorporant pa fermentat prefornejat i brioxeria prefermentada d’alta gamma, que busca competir amb el producte artesà de petita producció.

En aquest sentit la seva planta de Sarral (Tarragona), una de les més modernes d’Europa destinada a brioxeria prefermentada, va inaugurar al 2013 una nova línea de producció que busca reproduir el mètode tradicional de boulangers o flequers artesans, amb llargs períodes de repòs. Santa Gloria és una d’aquestes evolucions. El projecte duu el nom de la dona del mateix Pere Gallés, Gloria, i es tracta d’una cadena de locals degustació, cuidats al màxim detall,  enfocats al seu producte més artesà i tradicional.

El pa que ens ofereixen està elaborat amb farines de bona qualitat i prefornejat, seguint un procés en el que la massa es congela després d’una primera cocció, i al punt de venta es fa la segona cocció. Tot i que el pa és prefornejat es treballa prèviament amb llargues fermentacions que fan que, després de la segona cocció, el pa pugui durar amb bones condicions fins a una setmana, com en el cas del pa de pagès. Destaca el pa Santa Gloria, la flauta de formatge, els pans de motllo (negre, multicereal, trible soja o kamut), les focaccies i el pa amb xocolata.

Pels que sou fans de Santa Gloria, us agradarà saber que dins de les seves innovacions, dins la producció de brioxeria prefermentada, han disminuït i quasi eliminat les grasses “trans” (o hidrogenades) seguint l’estrategia NOAS del Ministeri de Sanitat. www.hechosconcorazon.com

Santa Gloria, una altra opció de delícies pels devoradors santcugatens. Ens ofereixen un procés de producción una mica diferent al de les petites produccions però com dic jo, el millor és tastar-ho tot i queda-nos amb el que més ens agradi!

Chocolat Factory, cacau i disseny es conjuguen a Sant Cugat

1.jpg

Si en l’actualitat parlem de xocolata, a cap de vosaltres us sorprendrà si anomeno Chocolat Factory, una marca vistosa i original, que destaca per la seva excel·lent xocolata i disseny. Però sabíeu que el seu obrador és a Sant Cugat?

Ja puc veure com creix el vostre interès i és que pel costat de casa nostra desfilen cada dia els millors cacaus del món: de Java, Venezuela, Ghana, Papuasia, Nueva Guinea, Grenada, Sao Thome… El que les treball al ritme dels seus pensament i les seves idees creatives és Michel Laline, el qual es va convertit en mestre xocolater després d’un canvi radical de professió. 

Desencantat de la seva feina com a arquitecte i dissenyador, tot i els seus èxits, va optar per buscar alguna cosa que l’omplís, i establir rumb fix cap al món de la xocolata. Així porta més de deu anys amassant, creant i dissenyant delícies de cacau amb més de 50 tipus de deliciosos bombons, tabletes i làmines de xocolata blanca, negra, amb llet, moka…, melmelades, xocolata en pols i podríem dir que a les seves botigues hi trobaràs xocolata en totes les formes que a una ment del disseny se li puguin ocórrer.

Els formats de Chocolat Factory són el llaç perfecte per tant bona xocolata, uns formats simples però atractius, moderns, amb missatge. Un missatge que permet comprar-los a homes i dones, per dones i homes i tantes combinacions com es vulguin. Un tros de Chocolat Factory, en qualsevol format sempre és un detall, un regal o un plaer depèn de com t’arribi.

I per tal que us arribi a tots, i que no us quedeu sense els seus deliciosos cors de Sant Valentí us podeu passar per la botiga de Sant Cugat al Carrer Major, 7. Com cada any porten uns missatges amorosos perfectes.

Avui hi he passat per davant, em mirava l’aparador com aquells vilatans de la pel·lícula Chocolat es miraven la “Chocolaterie Maya”. La mestressa m’observava atentament. He entrat i després d’escollir els meus cors, abastint-me per divendres, m’ha acostat un platet donant-me a tastar.

- Llimona bañada amb xocolata blanca, he acertat?- em deia.

I de ple. Començo a pensar que Michel Laline és el protagonista de Chocalat a casa nostra, amb quelcom a mida per cada santcugatenc. I a nosaltres ens queda molt per tastar, molt per descobrir! Mmmm!

Pugem el teló i Somewhere Cafè entra a escena

Després de molta feina, un nou espectacle de delícies i cafès comença pels espectadors més devoradors. Com si d’una obra de teatre es tractes avui us presento aquest nou espai ideal pels cafeters, pels estrangers amb enyorança, pels santcugatencs amb ganes de més. Arrepapeu-vos a la butaca que això comença!

S’apaivaguen els llunys, s’apuja el teló, i ja s’entreveu el decorat. L’escena transcorre en un antic restaurant, anomenat Guiomar, situat en una vella  casa de dues plantes i pati exterior, al carrer Sant Antoni 58, de Sant Cugat.

En primer pla una façana de grisos i blancs. Porticons de fusta restaurats, flors, verdures de temporada i unes lletres de moda que ens presenten el nom de l’obra i els protagonistes principals. Somewhere Cafè. Coffee, brunch and much more.

A l’instant s’apaguen els llums i, quan es tornen a encendre, un nou decorat sens obre al davant. És l’interior del local,  completament reformat amb parets de maó vist, terres, taules i detalls de fusta clara, biguetes restaurades, algunes perfilaries metàl·liques, i bombetes despullades. Combina amb molt de gust restauració i modernitat, el tan de moda estil vintage i industrial, amb el caliu de tocs florals i uns esponjosos núvols a l’espai infantil.

I comença el primer acte.  Una cafetera, coqueta i moderna, anomenada Dalla Corte, acompanyada d’un cafè de gra de qualitat,  aterra a Sant Cugat amb ganes de fer arribar el bon cafè a tots els racons. De procedència italiana i de gran fama mundial, comença a servir cafès desplegant totes les seves armes. Combinant una temperatura constant, una major càrrega i premsats regulars, ràpidament la seva flaire i el seu saber fer fan córrer la veu entre la resta de cafeteres del poble. Una cafetera històrica però tecnològicament avançada, aconsegueix servir uns cafès deliciosos! Què més hi faran en aquell local, es pregunten..

Entre el públic alguns santcugatencs, reconeixent els ingredients indispensables per una bona tassa de cafè, i una llet...amb textura perfecte, comencen a fer salivera.

En aquell precís instant comença el segon acte,  entra a escena un dels personatges de la carta, en Brunch, un mos de mig matí vestit de dolç i salat. Va envoltat d’amics molt diversos, d’una banda iogurts amb fruites i cereals, torrades amb confitures , pans, pastissos casolans, croissants,... De l’altra ous remenats saltejats amb espàrrecs, bolets, carxofes, pernil...i també acompanyants  com embotits , bacó o salsitxes. Les delícies d’altres forns i pastisseries s’apropen per descobrir aquesta proposta innovadora, variada.

Uns Menus de migdia i nit enceten el tercer i darrer acte amb una desfilada de primers, segons i postres amb estil mediterrani i tocs de bona cuina. Com a tota desfilada, els suculents plats es desplacen per tot l’espai, passant per les tauletes, la taula compartida, la cuina oberta i es dirigeixen cap a les boniques escales de volta catalana. Mentre les pugen, entra a escena l’últim dels decorats, una sala molt coqueta per trobades ordenades. 12 cadires esperen per ser ocupades gaudint d’una reunió, taller, dinar,  sopar o trobada especial. Després de desfilar els últims postres i un bon cafè les llums s’atenuen i els aplaudiments s’arrenquen a les butaques. Un desplegament meravellós de espais i delícies desapareix quan s’abaixa el teló.

Surten a saludar primer els protagonistes de l’obra, la cafetera Dalla Corte, el Cafè, en Brunch i els Menus, els segueixen  un repertori de luxe amb un equip vitalista i il·lusionat de cambrers i baristes professionals. I finalment, amb un públic entusiasmat, els guionistes: en Pau Fernández, anteriorment treballant en banca d’empreses, i l’Olly Melhuish, cuiner durant 8 anys amb Paco Pérez al restaurant Enoteca, on va aconseguir la 2ª Estrella Michelín.  Ambdós, juntament amb la Natàlia i la Irina, s’han embrancat en aquesta obra seguint un projecte personal que, com veieu, té molt per oferir.

Mentre reben els aplaudiments, ens conviden a participar, a tornar un altre dia. Desprenen varietat, qualitat, dinamisme...Una obra de delícies i cafès diferent a les que coneixem, amb orígens més propis de locals neoyorquins, australians o londinencs, on la professionalització del cafè o el brunch,  viuen més el dia a dia, però amb infinitat de sabors per oferir-nos. Aviat també tindran a punt el pati a l’aire lliure, un espai que propet moltíssim!

Aquesta setmana La Cafetera posa Somewhere Cafè en cartellera. Vés a veure’ls, t’agradarà.

Horari: De dl. a dj. De 9:00 a 20:00/ Dv. i ds. també en horari de sopars/ Diumenges oberts al matí.

Tarta Ta Tin, un cafeteria camaleònica amb espai infantil

Sant Cugat és un formiguer de devoradors de delícies, que en algun moment del dia es reconforten pensant en aquell cafè intens, aquella coca de forner, una galeta xocolatejada, un pa de cereals esponjós… Una espècie santcugatenca molt variada que va des de nois i noies joves que es troben en grup, parelletes, mares, pares, nens, gent més grandeta…tots ells a la recerca d’un espai ideal per assaborir la seva delícia preferida. I avui us proposo un lloc, cèntric i espaiós, ideal per anar-hi amb nens però on també i tenen cabuda la resta de devoradors.

Quan entres a Tarta Ta Tin hi trobes un espai ampli i lluminós, modern i càlid alhora, que fa les feines de cafeteria. Terra de fusta clara, parets i taules a conjunt, motius florals en tons pastel i molt de blanc, sembla el marc ideal per acontentar tota clientela, per variada que sigui.  La cirereta del pastís per les famílies santcugatenques és “la cova”, dit carinyosament, una estança100% infantil on hi ha tot els que els nens puguin necessitar, terra càlid, tauletes, cadiretes, joguines, i altres nens per jugar. 

Dos amplis banys , ben adequats, destaquen en positiu, sobretot amb tanta clientela menuda.

Al seu mostrador i trobareu un tracte agradable i ple de vitalitat, amb la Laia i la MªDolors portant el timó. Us serviran des de entrepanets i flautes, torrades amb mantega i melmelada, pa de pessic, croissanets i pastes, fins a pastissos acabats de fer o xurros amb xocolata desfeta. Tinc pendent tastar el seu Tatin, fa una fila increïble! I pels que sou més d’aperitius, hi trobareu tapetes com braves, croquetes o fruits secs que podeu acompanyar amb un refresc, cervesa o copa de vi. Un pla més que engrescador per seure a la seva terrassa quan s’acosti el bon temps!

Tarta Ta Tin és com una cafeteria camaleònica que canvia d’estil segons les franges horàries. A les sortides d’escola i dissabtes per la tarda és caòticament infantil, ideal per pares. La resta d’horari escolar, vespres, dissabtes i diumenges al matí és un lloc relaxant on llegir o petar la xerrada. En ocasions transformen la seva cova per activitats com tallers de galetes o contacontes, com el que vaig tenir el plaer de fer aquest Nadal. I fins i tot si necessites organitzar un sopars temàtic, celebracions o aniversaris es camuflen a la teva mida.

Tenen molt per oferir, troba la teva franja i gaudeix! 

Chiars, a l’estil més deliciós i proper

Avui us descobreixo un espai que, si bé ja porta uns quants mesos obert, no havia tingut el plaer d’assaborir. A dalt de tot del Carrer Major, davant del Mercat Pere San he pogut tastar un racó tranquil i acollidor, Chiars.  Els seus creadors, que viuen a Sant Cugat des de fa tres anys, desprenen en el seu tracte la il·lusió que posen dia a dia en aquest projecte. Un economista (l’Óscar)  i un professional de la restauració (en Vicenç),  capitanegen  aquesta cafeteria degustació que amaga petites sorpreses pels sancugatencs.

Asseguda en un dels bancs de fusta amb coixins vistosos i desenfadats degusto una tasseta de cafè, mentre em deixo endur per l’espai. Chiars té un encant peculiar, d’aquells que només hereten els baixos d’un edifici amb anys, cantoner i allargassat. Les nombroses finestres, que t’obren la vista al carrer, contrasten amb  els amples ampits de finestra, fruit de les antigues i gruixudes parets de façana. I el conjunt, amb les biguetes de fusta del sostre i la pintura blanca de les parets,  és l’embolcall perfecte per combinar una imatge rústica, moderna i a l’hora plàcida.

Em miro la carta i el menú lleuger del dia, hi ha molt més que cafè. A Chiars s’hi pot esmorzar i berenar, brioxeria, pastissos o entrepans; fer un mos amb varietat de torrades, amanida, cassoleta del dia; i fins i tot fer-hi un aperitiu o un beure a la seva terrassa, situada en una de les placetes peatonals més cèntrica de Sant Cugat. 

Diríem que l’Óscar i en Vicenç hi són pel que et ve de gust, quan et ve de gust, aquell lloc per tenir en ment si ets un bon devorador de delícies. 

I palpant el seu tracte proper, i veient el producte que ofereixen, no és d’estranyar que els santcugatencs coneguin Chiars pel boca-orella, doncs la seva senya d’identitat és oferir una selecció de productes de proximitat amb un elevat nivell qualitatiu. Són distribuïdors de pa i brioxeria Turris, pel que pots trobar-hi i comprar el pa i pastes, en menor varietat però servides pel mateix Turris Sant Cugat. El mateix pa o brioxeria Turris que pots degustar i que fan servir per fer els entrepans, unes delícies salades farcides amb els gustosos embotits de Can Grífols, de la mateixa plaça.

Els productes Turris no van sols, comparteixen aparador amb pastissos i galetes que elaboren personalment amb productes Granel, també a Pere San, i fins i tot hi pots trobar melmelades de temporada artesanals de contrades pirinenques. Com deia, petites sorpreses que no podeu deixar de descobrir en persona.

Abans de marxar, l’Óscar em va parlar d’una xocolata desfeta preparada al moment que em persegueix en somnis, no trigaré en deixar-me atrapar i degustar-la en aquest racó que acabo de descobrir, tan plaent com proper. 

La Pastisseria Roura traspassada després de 70 anys de tradició

Aquesta setmana no és casualitat que us parli d’una de les pastisseries més conegudes per tots nosaltres, la Pastisseria Roura, ubicada al carrer Santa Maria de Sant Cugat. Volia fer aquest post abans, però de vegades les notícies m’arriben massa tard!

Li hagués volgut dedicar l’espai de local de delícies recomanat abans de que el mestre pastisser Josep Maria Roura es jubilés diumenge passat i traspasses el negoci, perquè coneguts i desconeguts us passéssiu a tastar les seves delícies. Fins fa pocs dies, hem pogut veure com feien les neules a peu de carrer amb el neuler tradicional, aquella oloreta, i petits i grans parats davant la portat mirant bocabadats. Per aquest motiu comparteix espai de portada amb una delícia que li escau especialment, les neules, ambdós símbols de gran tradició pastissera.

No sé quin rumb prendrà Roura a mans de les pastisseries Turull de Terrassa però, de moment, dies després, i per aquells fidels a Roura,  encara podem trobar-hi les seves neules artesanes, pastissets de formatge, encenalls i la seva inconfusible xocolata negre, com si encara no haguessin marxat del tot. Trobarem a faltar les seves mones, coques, panellets, bunyols, merengues, amb aquell toc especial de fet a casa, sense additius, finors, ni modernitats, si més no de la saga Roura.

En essència doncs, ens deixa una pastisseria que va obrir les portes al 1941 i per on han passat dues generacions de la família Roura. Veurem aviat que ens ofereixen els que els relleven per endolcir els nostres dies, i aquí estaré per explicar-vos-en les novetats.

El Cafè de la Mirta, un altre concepte

Quan un entra al Cafè de la Mirta de seguida se’n adona que no té res a veure amb un cafè convencional. Els missatges al vidre de la porta “Estoy horneando pasteles”, notes personals a la taula que precedeix l’entrada, un àlbum de fotos o fins i tot un vídeo projectat en celebració de l’aniversari de noces dels propietaris, ens donen la benvinguda al seu espai, com qui et dóna la mà i et convida a passar a casa seva.

No conec gaire als propietaris, doncs hi he anat un parell de vegades, però el que desprèn aquest local és un projecte molt personal, en el que ells semblen treballar-hi amb il·lusió, sensació agradable que transmeten a qualsevol que s’hi atansa a prendre quelcom. Amb un horari d’obertura molt extens han sabut combinar les necessitats dels que busquen un bon esmorzar amb sucs, cafès, croissants i altres delícies de primera hora, amb el perfil de clients que sovintegen la seva coqueta terrassa per fer-hi un vermut abans de dinar, una xocolata per berenar i fins i tot un còctel  fins passada la mitja nit.

I és que l’espai és realment agradable. Les taules a l’exterior es troben al carrer peatonal Villà, just sota l’estació, un tram de carrer ample i tranquil on, a més, a l’estiu hi sol passar un aire balsàmic. Compta amb vistoses plantes i llumetes amb una combinació de frescor i caliu encantadora. L’interior es senzill, en tons clars, làmpades d’aranya, taules de pedra i forja, i cadires de fusta, amb un mostrador extens ple de fruites i delícies recent fetes per una de les capitanes d’aquest vaixell, la Mirta que somriu darrere el davantal. Les parets, plenes de llibres fotogràfics, de viatge, temes variats, i fins i tot  llibres per nens, juntament amb una part posterior on hi ha sofàs per seure en grup, et fan sentir com a casa.

Després d’haver anat al Cafè de la Mirta tinc clar que no només serveixen cafès, sucs i altres sinó que comparteixen, comparteixen detalls les seves vides, els seus llibres, el seu espai amb nosaltres, buscant no només clients sinó gent que es senti a gust.

I hi he de tornar perquè, pel que tinc entès, la Mirta és cantautora i a vegades fa actuacions en directe, si canta la meitat de bé de com li surten els pastissos no m’ho vull perdre!

Sàbat, la tradició pastissera

La Pastisseria Sàbat és una de les més antigues, amb una història de varies generacions familiars que es remunten al mestre pastisser Jaume Sàbat. La pastisseria del C/Santiago Rusiñol, 36 va obrir  al 1951 i, avui dia, conserva la manera de fer i l’estil del seu precursor.

A Sàbat hi trobem una de les pastisseries més especialitzada i amb més varietat de Sant Cugat, amb pastisseria clàssica com Massini, pastís de trufa, sara, sacher; gustos nous amb mousses, tiramisús, brownies; les típiques lioneses de nata, trufa i crema;“eclairs” (farcits de nata, crema, cafè, xocolata), pasta de full, pastes dolces (croissant, magdalenes, ensaïmades, brioches...), bombons i  un assortit boníssim de pastes de te. Els meus preferits són els ametllats, amb una escorça cruixent i un cor tendre, irresistibles, i un dels seus dolços emblemàtic són els “rosetons”, un homenatge al Monestir que reflecteix l’estreta relació de Sàbat amb el poble. 

Quan entres al local, la fusta fosca, les motllures, els marbres i els daurats segueixen transmeten l’elegància que caracteritza les pastisseries tradicionals, amb un saló de té tranquil i acollidor on prendre un cafè mentre degustes alguna de les seves delícies.

La competència ha crescut molt en els últims anys, però el tracte i la qualitat que ens dispensa Sàbat fa que molts santcugatencs seguim passant per aquesta pastisseria cada cop que volem portar unes postres a casa de coneguts, comprar el pastisset del diumenge o gaudir de les delícies de les festes típiques de Reis, Sant Joan, Tot Sants o Pasqua.

A part de la seva botiga al costat del Monestir també en trobareu a la Rambla Ribatallada i a Francesc Macià. Disposen de servei de càtering i altres serveis que trobareu a la seva web. 

Rocambolesc, una gelateria amb estrella

El Rocambolesc de Girona ja porta força temps obert i s’ha consolidat com una de les gelateries de referència a la ciutat, i a Catalunya. Aquest estiu hi vaig anar a parar i el vaig voler sumar al meu particular  tast de gelats per tot Sant Cugat. Em preguntava què tindrien de diferent els gelats dels nostres artesans amb uns gelats elaborats, ni més ni menys que, per Jordi Roca d'El Celler de Can Roca.

Quan camines pel carrer Santa Clara, un dels eixos comercials de la ciutat, de seguida veus una munió de gent amb terrines, cucurutxos i càmeres, indicador espontani d’on es troba Rocambolesc. Al arribar-hi, i mirar cap a l’interior, a tothom se li escapa un somriure . No és una gelateria convencional. Han aconseguit un espai de fantasia, de conte, lluminós i sorprenent, que convida a entrar. La botiga és petitona i plena de detalls que troben la seva inspiració entre el món de Willy Wonka i les visions de Tim Burton, obra de l'estudi de la interiorista Sandra Tarruella.

Els gelats es serveixen a través d’una fantàstica màquina gelatera que decora tota la paret frontal. A aquesta màquina no li falta de res, llumetes de colors, rodes i rellotges de pressió, uns divertits conductes enrotllats a mode de llaminadura i per descomptat, els sortidors per on brollen els deliciosos gelats. Cada racó lliga amb aquesta estètica: la màquina de cotó dolç, els acolorits toppings per la decoració dels gelats, el packaging de gelats per endur, el mirall amb dibuixos, el tricicle...

El producte essencial són uns gelats  acabats de fer, esponjosos, suaus i lleugers, elaborats amb productes naturals de temporada. Hi vaig trobar sis sabors (iogurt, carota, xocolata, vainilla, maduixa i poma al forn) per prendre en terrina o cucurutxo i un mostrador amb més de 30 divertits toppings, dels quals en pots combinar 3 al teu gust o ser aconsellat pels simpàtics dependents. Entre els toppings hi ha fruites naturals, galetetes, fruits secs, xocolata desfeta o, fins i tot, cotó de sucre. La meva elecció xocolata amb maduixes, galetes de cacao i xocolata desfeta solidificada al moment!

I després de l’experiència puc contestar a la pregunta que em feia al començament. Rocambolesc no es diferencia tant pels sis sabors dels seus gelats, o per la seva textura, sinó pel seu global. Al meu parer Rocambolesc ha passat ha ser una atracció més de la ciutat, pel seu món animat, per poder dissenyar un gelat amb tantes combinacions i per l’oportunitat de tastar nous invents deliciosos combinats amb gelat.

Rocambolesc, més que una gelateria, vol ser una finestra oberta a la cuina d’El Celler de Can Roca i això el converteix  en un establiment on experimentar les dolces sensacions d'El Celler. Per això, a més de gelats, a l’hivern també ofereixen un increïble panet calent farcit de gelat i magdalenes guarnides. Poden contar amb la meva visita quan comenci el fred, perquè això no m’ho perdo!

La recomanació: Tot i ser amant dels cucurutxos, si voleu guarnir el vostre gelat us recomano agafar una terrina, simplement per tal que us el pugueu menjar a poc a poc i degustant. Amb el cucurutxo les guarnicions acostumen a caure i cal menjar-se la part superior del gelat (abundant) molt de pressa!